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目前在火鍋店里出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營養成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
制作方法：
　　1、 火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。
　　2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內后，請品嘗咸淡度再適量使用另一包調味料。
　　3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。
萬高達味專業研發各類復合調味料，火鍋料是我們一大特色系列產品，有麻辣清油火鍋底料，酸辣火鍋底料，清湯火鍋底料，菌湯火鍋底料，番茄火鍋底料。
另外也有面食調料，炒菜調料包，涼拌菜調料，魚調料，方便面調料包等。
主要經營火鍋底料批發，火鍋調料代加工，各類復合調料生產批發代加工，誠招各地經銷商，分銷商。