目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營養(yǎng)成分高;魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用;仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
制作方法：
　　1、 火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調(diào)味料包開袋放入鍋內(nèi)。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。
　　2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調(diào)味料包放入鍋內(nèi)后，請品嘗咸淡度再適量使用另一包調(diào)味料。
　　3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。
萬高達味專業(yè)研發(fā)各類復(fù)合調(diào)味料，火鍋料是我們一大特色系列產(chǎn)品，有麻辣清油火鍋底料，酸辣火鍋底料，清湯火鍋底料，菌湯火鍋底料，番茄火鍋底料。
另外也有面食調(diào)料，炒菜調(diào)料包，涼拌菜調(diào)料，魚調(diào)料，方便面調(diào)料包等。
主要經(jīng)營火鍋底料批發(fā)，火鍋調(diào)料代加工，各類復(fù)合調(diào)料生產(chǎn)批發(fā)代加工，誠招各地經(jīng)銷商，分銷商。