想買可視烤羊腿爐上欣祥瑞不銹鋼制品廠
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木炭烤全羊爐烤全羊的制作方法有兩大類,一種是生烤法,一種是熟烤法。一般而言,生烤法做出的成品口味更香濃。下面介紹兩種烤全羊的制作方法,希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭T伎救虻淖龇ǎ?.選用草原上放養(yǎng)的、膘肥體壯的、體重在15千克左右的綿羊宰殺,用氣筒將羊體內(nèi)打足氣,用80℃-90℃的開水燒燙全身,趁熱煺盡毛,內(nèi)臟刮洗干凈后在羊的腹腔內(nèi)側(cè)肉厚的地方用刀割若干小口,用鹽1500克搓擦入味。2.羊腹內(nèi)放入蔥段、姜片、花椒、八角、小茴香各50克,圓蔥、芹菜、胡蘿卜各500克封住口子。3.羊尾用鐵棍插入腹內(nèi),胸部朝上,四肢用鐵鉤掛住,皮朝上,刷上醬油略微存放后再刷上一層芝麻油。4.將全羊腹部朝上,掛入提前烤熱的烤爐內(nèi),將爐口用鐵鍋蓋蓋嚴(yán),并用黃泥封好(在烤羊的下面放一鐵盆,用來盛裝燒烤時流出的羊油,以防落入炭火中導(dǎo)致冒煙),烤2-3小時至羊皮變?yōu)樯珴山鸺t時取出,配上辣醬、孜然味碟食用。
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