您在泡黑茶時，會不會有“啊，怎么會有這么多的茶梗”的疑惑?有時你是不是還會把粗大一點的梗拿出來丟掉?黑茶發哥來聊聊，其實茶梗并不是混進茶葉里的雜物，相反茶梗存在的價值非常高。
 
黑馬黑茶的采摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶里，黑馬茶業茶梗的存在是很正常的現象。口感需要茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拼配黑茶的時候，也會適當的放入茶梗。比如茯磚就拼配了累積了一年多的大葉茶梗，以求它 的口感。
 
壓制需要茶梗對于壓制來說，也有很重要的作用，特別是對于黑磚茶。黑磚茶在加工儲存過程中需要 的溫度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。 量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。此外， 的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
 
還有茯磚茶，含梗量太低則會因為磚身過緊影響透氣，不利于金花(冠突散囊菌)的生長和繁殖，因為金花是一種好氣性真菌。國家對于黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之間。
 
 
營養價值茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白質，其含量遠大于茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。當你沖泡有年份的茶梗時，你會發現茶湯滋味很甜爽，伴著濃郁陳香。
 
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