產品名稱：大茴香提取物
英文名稱：Star Anise Fruit
別名：大茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、大料、五香八角
提取來源：為木蘭植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果實。
 
比例：10:1
 
 
八角（學名：Illicium verum），又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。常綠灌木，初夏開花，果實為8－－9個木蓇葖，輪生呈星芒狀，香氣濃烈，可作香料、佐料，供 。 



 
  

注意區分大茴香與另外一種有毒物質
莽草與大料長得很像。大料，又叫八角，顧名思義，一般都是8個角，角比較短且圓鈍，這樣的果實占80%以上，但是少或多一兩個角的情況也是有的，7到10個角之內的八角都可以是大料。而莽草，也就是“假大料”，一般有13個角，這樣的果實占80%，莽草角的頂端有尖尖的角，長度一般超過3毫米。莽草偏偏含有劇毒，如果食入少量，會有一些頭暈、惡心嘔吐的癥狀，但是大量食入，會產生四肢抽搐、口吐白沫等的癥狀，嚴重時還會引起心力衰竭并致死。