面粉揉制成面團再制成各種面食，這兩次形狀的變化，均呈現了不同質構特點，綜合影響了終成品的口感與煮制體驗。進行面團特性測試，可以評價面粉品質，是改良加工工藝的必要手段。為了能嚴格掌握面粉品質以及終產品形狀和口感，對面團拉伸性能的檢測與研究非常重要。面團拉伸儀是測定面團拉伸性能的專用檢測儀器，能測定面團的拉伸度、抗拉力（拉伸阻力）、拉伸比（抗拉強度）等指標。托普云農提供的面團拉伸儀采用抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌；采用電子傳感器測定拉伸阻力，計算機自動采集、分析數據，自動繪制拉伸曲線圖，測量結果能以Access數據庫格式保存。
 
功能特點：
1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。
3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。
4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。
6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。
7、計算機采集，分析數據，簡潔。
 
面團拉伸儀 技術參數：
樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉速：83±2r/min，20r后自停
搓條器轉速：15±1r/min
拉面鉤速度： ±
單位阻力： ±
拉力測試方式：電子壓力傳感器
 
產品詳情：
面團拉伸儀 .html
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