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山東中科金穗設備科技有限公司
主營產品:隧道式液氮速凍機,小型液氮制冷機,大型冷庫機組,真空凍干機設備,蔬菜凍干機組
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液氮速凍柜廠家
  • 聯系人:周經理
  • QQ號碼:1220451302
  • 電話號碼:0536-3527918
  • 手機號碼:13505362088
  • Email地址:sdzkjs@sina.com
  • 公司地址:山東省濰坊市青州市經濟開發區巴黎路東首
產品介紹
1.速凍柜:可以根據客戶的需求定制。 2.柜式速凍柜設備的共組溫度:-196——200°可以任意設定。 3.降溫速度:1-50°/MIN可任意設置。 4.每小時速凍量:100——6000公斤。 一、冷凍速度的重要性: 目前食品行業使用的傳統冷庫,要想凍住食品,需要1-2天,這使得出庫成品數量少,裝箱少,發貨慢,導致著急要貨的客戶不滿意。平鋪分散食品可稍微加速冷凍,卻使得冷庫空間不足,而且冷庫凍結時間較長,容易滋生細菌,食品新鮮度和口感大大降低。冷凍的大結晶體生成區是-5℃到-1℃,冷庫冷凍時間太長,使食品在大結晶體生成區滯留時間過長,破壞細胞壁,使細胞液流出,從而使得食品不新鮮。而中科金穗液氮速凍機能快速冷凍,快速通過大結晶體生成區,保障食品到一種新鮮的程度。 二、冷凍后食品品質的重要性 隨著生活水平的不斷升高,速凍食材成為當代人們所追求的,如果解凍后食品與冷凍前差距太大,水分流失,形狀、味道、色澤和營養都大打折扣,顧客不會滿意,影響食品銷量。液氮速凍逐漸成為一種流行趨勢,中科金穗液氮速凍機比傳統的冷凍設備降溫速度更快,達每分鐘50度,溫度到-196度,能夠凍結食品,由于速凍比較快,不會破壞食材的內部組織結構,保障了食品的形狀、味道、色澤和營養,大大增加了凍結后的食品品質,并且干耗損失很小,只有不到百分之一,無形中增加了產品的價值,比傳統冷凍機械更受當代企業歡迎。能夠實現單體速凍,不會產生粘連損失。 三、液氮速凍的重要性 為什么都說液氮速凍火?因為人們的安全意識和環保意識不斷增加,液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為行業新寵,以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患,已經不適應時代的發展;同時,環保是一個值得關注的問題,大氣污染嚴重,污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺,氟利昂冷凍機市場前景狹隘,發展受限。 液態氮吸收熱量發生相變為氣態時,要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱,再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量,這時的溫差達200℃以上,強烈的熱換,能使凍品凍結快,外表形成硬殼,凍品內部水份不會揮發,使凍的干耗率低。由于凍結時間短,5至10分鐘,是常規凍結方式的1/8~1/5,凍品內部生成的冰晶就很細很均勻,凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度,細胞內外同時生成冰晶,對細胞壁沒有破壞性,所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態,液氮速凍是目前優良的食品速凍保鮮工藝之一。 四、中科金穗液氮速凍機的優勢 本公司生產的液氮速凍機,有中科院做技術支持,提供精密的研發設計;引進優良的機械配件,原裝進口部件,同時選取優良配件廠家合作;有多年經驗的技術工人團隊施工,機械工程師與制冷工程師指導,車間主任與項目經理監督,使得本公司速凍機做工精細,品質優良??梢造`活調整產量,批量速凍,操作簡單,占地面積小,清洗維護方便,無噪音,經濟環保。凍結時間短、效果好,以更小的能耗到更佳凍結效果。設備一次性投資,運行費用低,省電。 本公司速凍機應用廣,各種肉食類、海鮮類、涮鍋類、蔬菜類、水果類、面點類、冷食類和藥材類等。如: 牛肉、羊肉、豬肉、雞肉;鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹;火鍋涮品;草莓、芒果、菠蘿、楊梅、木瓜、龍眼;竹筍、玉米、豆角、洋蔥、香菇;湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩;冰激凌、乳酪品、鹿茸等。
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