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柞水攪團是陜西省商洛市柞水縣的特色小吃。柞水攪團所用面粉必須是粗糧，將包谷面均勻地攪拌于滾開的鍋中，邊撒面粉邊攪拌，直到把面攪作一團，將做熟的攪團用勺子盛在碗里，澆以熱湯酸菜，即可食用。
攪團，名不見經傳，真正的民間食品。以陜西而言，關中和陜南的貧苦農民，幾乎家家都吃，吃了不知幾百幾千年。先前沒聽說有誰稱贊過它，現在提起時，還會有人覺得寒磣，感到凄涼。公社化期間，在柞水縣，常聽人把攪團叫做“哄上坡”，意思是說，盡管填飽了肚皮，下地干活時，剛爬上坡，就餓得腸腸肚肚咕咕叫，不頂用的東西。
然而攪團似也不可小看。既然老百姓吃了許多年，便屬有功之物。既吃之，即便在窮苦時，不得已，卻也不會沒有一定的發展與提高。尤其是不會沒有帶著濃厚鄉土氣息的民風民俗滲透其間。攪團時也有若干不同的吃法。最普通的吃法是：將做熟的攪團用勺子盛在碗里，澆以熱湯酸菜，即可食用。若要變換花樣，還可用一種特制的漏勺，將熱的攪團盛入，漏進涼開水盆中，成蝌蚪狀，這叫做魚魚，或者粉魚，或者1骨斗，可澆熱湯吃，可涼調吃，也可炒了吃。還有一法，將攪團趁熱倒入盆碗之中，待涼透后，慢慢地倒出來，切成條塊，燴了酸菜漿水吃、炒了吃、涼調了吃，皆可。
