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       香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，冬春季生于闊葉樹倒木上，群生，散生或單生。我國各地都有香菇產地分布，其栽培地分布在浙江慶元，中國河南駐馬店、西峽、盧氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西略陽、甘肅等地區。 香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用，據客戶反饋，空氣能熱泵香菇烘干設備，是目前用電的烘干設備中zui省電的，是新型節能烘干機。
香菇烘干注意事項：
   1、升溫與降溫不應過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。
   2、溫度不能超過65℃，否則易燒焦。
   3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進烘干房，關閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次，這樣菇面顏色一致。
   4、如果并篩， 要在5小時以后迅速進行。
   5、香烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥避光保存