產(chǎn)品介紹
想學(xué)習(xí)正宗重慶小面技術(shù)的朋友們，可以了解一下重慶味必特餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心哦~~
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本培訓(xùn)中心：此技術(shù)由重慶師傅執(zhí)教，傳授三十余年的實體店經(jīng)營經(jīng)驗。一對一親自指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員按照標(biāo)準(zhǔn)小吃配方單親自動手操作，保證學(xué)到正真正的技術(shù)、正宗的味道。
課程學(xué)制：大多數(shù)學(xué)員7天能完全掌握學(xué)會，具體學(xué)習(xí)時間不限制，包教包會。
授課時間：每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)（學(xué)員可根據(jù)自己情況靈活安排學(xué)習(xí)時間學(xué)習(xí)）
培訓(xùn)品種：牛肉面、肥腸面、雞雜面、碗雜面、雜醬面、排骨面、泡椒肉絲面、等等
培訓(xùn)內(nèi)容：
第 一 部分：13種小面調(diào)料的制作
1、特色油辣子的制作（核心配方）：2、混合油：
3、自制清油：4、復(fù)制醬油：5、鹽：6、芝麻醬：
7、蔥花：8、姜蒜水；9、花生米；10、味精；
11、花椒面；12、芽菜（榨菜）；13、特辣辣椒制作。
第 二 部分：
1、高湯的制作；
2、重慶小面的打料；
3、牛肉、肥腸等紅燒類的制作流程、要點(diǎn)；
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