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　　隨著人們對食品安全的越來越重視，現在很多商家都會采用裝配式食品冷藏庫來儲藏食品，今天冷庫屋來說說裝配式食品冷藏庫，食品冷凍庫價格相關知識要點。 　　食品冷凍冷藏原理。食品變質主要是由微生物發酵所引起的，當落有微生物的食物所處的環境適合微生物生長時，微生物就會大量繁殖和在酶催化下發生生物化學反應，并引起食品發酵變質這種發酵變質作用的強弱均與溫度和水分緊密相關。一般來講，溫度降低，水分減少均可減弱這些作用，從而延緩食品腐爛變質的速度。 　　冷藏食品的內涵是什么？冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經過急凍(冷凍、冷藏、保鮮)處理的食品，使食品能以冷凍方式保存數個月時間。冷藏食品分為冷卻食品和凍結食品，冷藏食品易保藏，廣泛用于肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和儲藏，營養、方便、衛生、經濟，市場需求量大，在發達國家占有重要的地位，在我國也處于發展迅速階段。