食品級(jí)磷酸三鈉
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CAS號(hào):7601-54-9,15819-50-8
英文:Trisodium phosphate
相關(guān)分子量:
熔點(diǎn):1340°C
相對密度:536g/cm3
性質(zhì)：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭
用途：在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進(jìn)結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。
包裝：25kg/袋


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