產品介紹
食品級麥芽糊精
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分子式:(C6H10O5)n
熔點：240℃ (dec.)
麥芽糊精，也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以玉米淀粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。
麥芽糊精具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,穩定性好,難以變質的特性。本產品具有增稠性強,載體性好,發酵性小,填充效果好,不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點。麥芽糊精含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質,并能促進人體正常的物質代謝。被廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業,還可應用于紡織、日化、醫藥生產中。
低DE值麥芽糊精廣泛應用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增調劑。目前，本公司生產的低DE值麥芽糊精系列產品，以玉米為直接原料，酶法工藝生產的。
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