滴灌就是滴水灌溉技術，它是將具有 壓力的水，由滴灌管道系統輸送到毛管，然后通過安裝在毛管上的滴頭、孔口或滴灌帶等灌水器，將水以水滴的方式均勻而緩慢地滴入土壤，以滿足作物生長需要的灌溉技術，它是一種局部灌水技術。
由于滴頭流量小，水分緩慢滲入土壤，因而在滴灌條件下，除緊靠滴頭下面的土壤水分處于飽和狀態外，其它部位均處于非飽和狀態，土壤水分主要借助毛管張力作用入滲和擴散，若灌水時間控制得好，基本沒有下滲損失，而且滴灌時土壤表面濕潤面積小，減少了蒸發損失，節水效果好。
滴灌施肥技術是在灌水的同時可以把肥料均勻地帶到作物根部。其特點是灌水流量小，需要的工作壓力較低，能夠控制灌水量，把水和養分直接輸送到作物根部附近的土壤中，滿足作物生長發育的需要，實現局部灌溉。
丘陵山地可選用簡單實用耐用、成本低廉的自重力滴灌施肥系統；在地形平坦地區則應用泵吸肥系統。實踐證明，這兩種施肥方法不僅操作方便，且可以控制施肥速度和施肥濃度。設施應用水泥磚結構，堅固耐用。
還可以將水肥應用于滴灌施肥系統。水肥經過漚腐過濾后滴施，滴施完后保證15分鐘以上的清水沖洗，滴頭和過濾器無任何堵塞，滴頭處也不會生長藻類青苔等植物，方便且省工。
可采用滴灌技術進行灌溉的作物種類很多，如葡萄、蘋果、獼猴桃、桃、梨、板栗、柑橘、荔枝、龍眼、火龍果等水果，番茄、黃瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等場合也有很好的應用前景，另外糧食作物如小麥、玉米、馬鈴薯及經濟作物如煙草、蘆筍等均可使用滴灌系統。