UV-C紫外線C波段（254nm ）光束輻射小顆粒油脂（由氨基酸組成的蛋白質分子，由脂肪酸組成的脂肪
分子等）將油酯分子鏈切
斷，改變油脂的分子結構，油脂和揮發性有機物易受UV-C的攻擊。
 .302+UV→2O3
 .H2O+UV-OH+H→OH+HO2
 .VOC分子中被摧毀分解
.UV-C紫外線C波段（185mm）在工作時與空氣中的氧氣反應生成臭氧（O3）。
       臭氧是一種強氧化劑，對氣味中的醇類，酯類、醛類、苯類等分子氧化分解成如水蒸氣和二氧化碳等化合物，從而減少異
味氣味化合物。