喜光，好肥，耐寒力較強(qiáng)，一般在-10度以下低溫，植株仍不會(huì)受凍害，亦不怕霜。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，在排水良好的砂壤土中生長(zhǎng)較佳，也能在陰處生長(zhǎng)。 紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物，多作2年生栽培，主根直立，植株高80厘米左右；喜光、好肥、耐寒力較強(qiáng)。主根直立。葉片呈暗紫紅色，菱形，全圓。紅葉甜菜紫紅色的葉片整齊美觀，在園林綠化中可作露地花卉，布置花壇。也可盆栽，作室內(nèi)擺設(shè)。嫩葉可食用。