制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備后制造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。 優點 無需水資源，運行成本較低。 安裝、使用方便，無需其他配套設備，只要接通電源即可投入運行 不污染環境。 適用于嚴重缺水或供水難得地區 特點 1、直接低溫，冰溫低，可達-8°以下。 2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛生方便。 3、片狀結構，因此與冷藏品接觸面積大，冷卻效果奇佳。 4、片冰無尖銳棱角，不會損傷冷藏品表面，且十分利于貯存和運輸。 5、冰的厚度可達到1mm-2mm，且不用碎冰機，可隨時使用。 6、表面積可達1500平方/噸以上。