長沙市王家臭豆腐,是一家集臭豆腐、鹵水等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。長沙市王家臭豆腐,,的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可,所生產(chǎn)的各類產(chǎn)品贏得了廣大消費客戶群體的喜愛。,,,,,,,,,臭豆腐是有著豐富文化底蘊的民間休閑小吃,距今已有近千年的歷史,其風(fēng)光的時代可追溯到清宣統(tǒng)年間,慈禧太后賜名“青方”,使得臭豆腐立即名揚天下,據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃紹興臭豆腐的嗜好,還將其列為御膳小菜。紹興臭豆腐好吃,究其原因還是那一壇好鹵,鹵的制作方法極其復(fù)雜,不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵,而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制,沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵,只能稱為清鹵,一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。,,,,,,,,,臭豆腐在長沙的稱為“臭干子”,以火宮殿為官方代表,毛澤東、朱镕基等國家領(lǐng)導(dǎo)曾光臨并夸獎,美國《食品》雜志也親臨采訪?；饘m殿選用上等黃豆做成豆腐,然后把豆腐浸入放有干冬筍、干香菇、瀏陽豆豉的鹵水中浸透,表面會生出白毛,顏色變灰。初聞臭氣撲鼻,用油鍋慢慢炸,直到顏色變黑,表面膨脹以后,就可以撈上來,濃香誘人,澆上辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干...