公路炒料油是燃料油的一種，主要由石油的裂化殘渣油和直餾殘渣油制成的。決定燃料油品質的主要規格指標包括粘度，硫含量，傾點等。大部分石油產品均可用作燃料。粘度是公路炒料油的重要的性能指標，是劃分公路炒料油等級的主要依據。它是對流動性阻抗能力的度量，它的大小表示燃料油的易流性、易泵送性和易霧化性能的好壞。對于高粘度的燃料油，一般需經預熱，使粘度降至水平，然后進入燃燒器以使在噴嘴處易于噴散霧化。