選用梨樹齡長、生長緩慢、密度 大、木質硬、富含多種對人體有益健康的礦物質及多種微量元素。當果木充分燃燒時，內部 的各種微量元素伴著芬芳物質游離而出，氤氳纏繞在食材上，慢慢滲進食材內部，令被烘烤的食物帶有濃郁的果木芬芳，且富含多種人體所需的微量元素。

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