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臨朐鴻興鵝業有限公司，致力于養殖法國朗德鵝、生產鵝肥肝（鵝肝,肥鵝肝），在整個產業鏈中專注于鵝肥肝及其它鵝副產品的生產與加工。 鵝肝分冷吃和熱吃兩種，冷吃一般是將肥鵝肝去血筋后攪碎制成泥狀，稱之為醬。也就是我們通常所說的鵝肝醬，熱食一般取整塊肥鵝肝經過腌制后或煎或烤或蒸。無論冷熱，在西餐里肥鵝肝都是被做為頭盤出現的，雖說它算不上一道主菜，但是其在餐桌上呈前起后的作用是不可小視的。 單就鵝肝醬來說，目前市場上所能買到的鵝肝醬，據統計口味有幾百種之多，可我們能見到或是說適合中國人口味的的也就那么幾種，但就這幾種不經過精挑細選味蕾還是很難一下子輕易接受的，不接受的并不是鵝肝本身，而是配料。與其這般，我看還不如自己動手，自己喜歡什么自己知道，或冷或熱，或醬或煎烤咱就不麻煩別人了。套用一句廣告語：自制肥鵝肝，新時尚。