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甘肅不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)廠-選擇廚房設(shè)備要考慮的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?

在選擇廚房設(shè)備的時候大家要按照標(biāo)準(zhǔn)進行，因為一個酒店之中廚房設(shè)備是重要的因素之一。在購買廚房設(shè)備之前要通過多方面的對比后決定選取哪一種，比如費用與性能還有節(jié)能性都是非常重要的。選擇廚房設(shè)備要考慮的標(biāo)準(zhǔn)如下:

二、性能：

這項主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實際運作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗，口碑。

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一、費用：

想到費用人們只考慮慮買價，這是極不的，由此引起的后患很大，考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面。

1、買價，廠有或店店的標(biāo)定的價格

2、安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據(jù)設(shè)備的買價來估算的。

3、運費、保險和包裝費用。在這項當(dāng)中免費送貨和自費會差別很大

4、修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內(nèi)是否免費更換零件等內(nèi)容

5、籌款費用。這包括貸款或借款的利息

6、經(jīng)營成本。這包括新設(shè)備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費用

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三、安全和衛(wèi)生：

廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

四、使用方便：

餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度也不高，所以盡可能選擇使用較方便的設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理的。

五、節(jié)能性：

由于對排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性能好的設(shè)備，表現(xiàn)為熱效率高、能源利用率高而能量消耗量低的設(shè)備，如壓力油炸可節(jié)省一半的烹調(diào)時間，節(jié)能相當(dāng)50%。

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六、為自動化控制留有余地：

在現(xiàn)代餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在近期購置設(shè)備時，應(yīng)考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設(shè)備控制中的麻煩。

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