EM菌是有益微生物菌群(Effective Microbes)的英文縮寫，由日本琉球大學比嘉照夫教授研制。它是由光合細菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌、發酵型絲狀真菌等多種微生物培養而成的具有多功能的復合微生物菌群。根據微生態學原理，通過調整腸道內微生物群之間的優劣勢關系，恢復并維持微生物的生態平衡．代謝產生多種酶、維生素、氨基酸等物質，從而達到提高桑蠶生長速度及防病治病的目的。
 
EM菌的使用方法：

 
　　EM菌在桑蠶飼養上使用方法主要有3種。１是將EM菌按飼料量的 %均勻噴灑在飼料上直接飼養。2是用EM菌稀釋液 %飲水噴灑，改善飼養環境。


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EM菌的作用及原理:

 
　　1.在做好保溫、通風、防疫等工作的同時，在桑葉中適當添加ＥＭ菌，提高桑蠶機體的抵抗力是十分重要的。ＥＭ菌進入消化道后，迅速增殖，大量消耗腸道內氧氣，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制腸道的微生物區系，維持腸道菌群平衡，大量產生乳酸菌，有利于桑蠶的生長發育。
 
　　2.防治疾病。許多菌體本身就含有大量的營養物質，這些微生物被添加到飼料中，可作為營養物質被動物攝取利用，從而促進動物生長，增強體質，提高抗病力。一些微生物在發酵或代謝過程中會產生生長素等生理活性物質，有助于食物消化和營養吸收，促進代謝；通過提高某些酵的活性或降低某些酶的活性，改變有害微生物的代謝，而不利于其生長；通過提高抗體水平或提高巨噬細胞的活性，刺激免疫系統能力增強。一些微生物可產生藥理活性物質，直接調節微生物區系，抑制病原菌，控制病害發生。這些微生物都是有益菌，它們與機體內有益菌一起形成強有力的優勢種群，大量增殖；通過競爭機制使有害菌的增殖受到抑制。