產(chǎn)品庫(kù)

武漢全圣德冰楊梅批發(fā)-江蘇楊梅公司-江蘇楊梅生產(chǎn)

狄鵬商貿(mào)是市轄區(qū)一家可靠的全圣德冰草莓的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。自2014-01-13伊始，始終堅(jiān)持“可靠、誠(chéng)信、值得信賴”為公司經(jīng)營(yíng)的價(jià)值，多年來(lái)受到了廣大需求人群的一致好評(píng)與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創(chuàng)共贏。

武漢全圣德冰楊梅批發(fā)-江蘇楊梅公司-江蘇楊梅生產(chǎn)。

凍草莓是草莓的一種吃法。將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。可以稍微化凍當(dāng)成冰品吃，大熱天時(shí)來(lái)這么幾個(gè)，真的爽透了，原汁原味的草莓味。凍草莓是草莓的一種吃法。將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。可以稍微化凍當(dāng)成冰品吃，大熱天時(shí)來(lái)這么幾個(gè)，真的爽透了，原汁原味的草莓味。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時(shí)的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

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說(shuō)明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營(yíng)養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長(zhǎng)草莓的食用期，所以無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對(duì)比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時(shí)做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實(shí)是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生，使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等發(fā)生變化，影響質(zhì)量。冷凍時(shí)的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時(shí)，水果內(nèi)仍在進(jìn)行生化反應(yīng)，只不過(guò)非常緩慢而已。所以冷凍時(shí)間越長(zhǎng)，果蔬的品質(zhì)就越差，就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時(shí)，酶也會(huì)迅速活躍起來(lái)，使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質(zhì)；

5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會(huì)有軟化、流汁之類的情況，一般是因?yàn)楸鶋K形成造成的機(jī)械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當(dāng)然我們自己無(wú)論怎樣操作，都無(wú)法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會(huì)影響后化凍的品質(zhì)，但這樣看著還是挺可愛(ài)的，如果當(dāng)冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

說(shuō)明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營(yíng)養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長(zhǎng)草莓的食用期，所以無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對(duì)比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時(shí)做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實(shí)是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生，使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)等發(fā)生變化，影響質(zhì)量。冷凍時(shí)的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時(shí)，水果內(nèi)仍在進(jìn)行生化反應(yīng)，只不過(guò)非常緩慢而已。所以冷凍時(shí)間越長(zhǎng)，果蔬的品質(zhì)就越差，就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時(shí)，酶也會(huì)迅速活躍起來(lái)，使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質(zhì)；

5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會(huì)有軟化、流汁之類的情況，一般是因?yàn)楸鶋K形成造成的機(jī)械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當(dāng)然我們自己無(wú)論怎樣操作，都無(wú)法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會(huì)影響后化凍的品質(zhì)，但這樣看著還是挺可愛(ài)的，如果當(dāng)冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

狄鵬商貿(mào)本著“與顧客共享、與員工共榮、與時(shí)代共進(jìn)”的理念，有著免費(fèi)產(chǎn)品信息咨詢的售后服務(wù)，公司在食品領(lǐng)域主營(yíng)全圣德冰草莓。為方便客戶購(gòu)買(mǎi)我們的全圣德冰草莓，我司在全國(guó);北京;上海;天津;山東;江蘇;安徽設(shè)立了眾多服務(wù)點(diǎn)，支持銀行轉(zhuǎn)賬等多種快捷支付方式。歡迎新老客戶前來(lái)聯(lián)系洽談，聯(lián)系人王狄。狄鵬商貿(mào)會(huì)是您明智的選擇。

狄鵬商貿(mào)在市轄區(qū)的生鮮水果有著不錯(cuò)的名聲，如果各廣大同行有需要的話可以到我公司進(jìn)行參觀或是交流，具體信息可以聯(lián)系王狄，我公司地址位于南姚路139弄155號(hào)。

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