產(chǎn)品庫

江蘇全圣德冰楊梅廠家-深圳狄鵬果園冰鮮楊梅批發(fā)

目前公司主要以全圣德冰草莓為主打產(chǎn)品，不斷拓寬生鮮水果的種類，從而滿足不同的消費(fèi)群體。狄鵬商貿(mào)致力于健康食品，良心食品，打造民眾品質(zhì)生活，始終秉承“品質(zhì)為先，顧客至上”的經(jīng)營宗旨，不斷把公司的全圣德冰草莓產(chǎn)品質(zhì)量向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，使產(chǎn)品質(zhì)量更高，這也是狄鵬商貿(mào)所有職工始終不渝的奮斗目標(biāo)。

江蘇全圣德冰楊梅廠家-深圳狄鵬果園冰鮮楊梅批發(fā)。 狄鵬商貿(mào)是市轄區(qū)一家可靠的全圣德冰草莓的生產(chǎn)經(jīng)營。自2014-01-13伊始，始終堅持“可靠、誠信、值得信賴”為公司經(jīng)營的價值，多年來受到了廣大需求人群的一致好評與肯定。公司希望能與更多合作伙伴攜手合作，共創(chuàng)共贏。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

江蘇全圣德冰楊梅廠家-深圳狄鵬果園冰鮮楊梅批發(fā)。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調(diào)勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質(zhì)。還可以增加草莓的風(fēng)味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細(xì)砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

說明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期，所以無論是營養(yǎng)、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營養(yǎng)的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實(shí)是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生，使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營養(yǎng)等發(fā)生變化，影響質(zhì)量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時，水果內(nèi)仍在進(jìn)行生化反應(yīng)，只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長，果蔬的品質(zhì)就越差，就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時，酶也會迅速活躍起來，使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質(zhì)；

5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會有軟化、流汁之類的情況，一般是因?yàn)楸鶋K形成造成的機(jī)械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當(dāng)然我們自己無論怎樣操作，都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會影響后化凍的品質(zhì)，但這樣看著還是挺可愛的，如果當(dāng)冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

說明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營養(yǎng)和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期，所以無論是營養(yǎng)、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風(fēng)味和營養(yǎng)的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實(shí)是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應(yīng)的發(fā)生，使冷凍果蔬的顏色、風(fēng)味、營養(yǎng)等發(fā)生變化，影響質(zhì)量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時，水果內(nèi)仍在進(jìn)行生化反應(yīng)，只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長，果蔬的品質(zhì)就越差，就是酶在慢慢發(fā)揮著作用。尤其是在解凍時，酶也會迅速活躍起來，使產(chǎn)品迅速質(zhì)量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質(zhì)；

5、冷凍的水果在化凍后經(jīng)常會有軟化、流汁之類的情況，一般是因?yàn)楸鶋K形成造成的機(jī)械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當(dāng)然我們自己無論怎樣操作，都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會影響后化凍的品質(zhì)，但這樣看著還是挺可愛的，如果當(dāng)冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

上海狄鵬商貿(mào)有限公司自成立以來，始終堅持“圍繞質(zhì)量抓管理，嚴(yán)格過程創(chuàng)優(yōu)異，強(qiáng)化服務(wù)爭信譽(yù)”的質(zhì)量方針，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為需求人群提供食用衛(wèi)生安全美味的全圣德冰草莓，并以可靠的信譽(yù)贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。公司地址南姚路139弄155號

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