產(chǎn)品庫

南京誠兆祥餐飲管理有限公司為您介紹宿遷大學(xué)校食堂承包經(jīng)營方式相關(guān)信息,這樣的承包制是一種合同，也可以說是一種公平、合法的市場行為。但是，在現(xiàn)實(shí)中，很多食堂承包商都把經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓給個(gè)人。這樣的承包制不僅沒有得到應(yīng)有回報(bào)和保護(hù)，反而成了部分學(xué)校的一種潛規(guī)則。學(xué)校在招生過程中往往會出現(xiàn)這樣或那樣的題。在學(xué)校食堂經(jīng)營過程中，企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)。學(xué)生是一個(gè)特殊群體。他們既要接受教育，又要求成長。因此，在教育中，政府有義務(wù)幫助他們。而對于學(xué)生來說，他們也需要一個(gè)家。因此，學(xué)校食堂的承包經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)由政府和學(xué)校共同來做。但是在我國的實(shí)際情況下，由于我們對教育事業(yè)不夠重視和支持，這項(xiàng)工作很難做到位。

因此，學(xué)校和企業(yè)、個(gè)人在食堂內(nèi)設(shè)置小賣部并不違反有關(guān)規(guī)定。這種承包形式，不僅能夠保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，還可以有效地控制學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們應(yīng)該積極探索、創(chuàng)新食堂承包經(jīng)營模式。首先要建立健全學(xué)校食堂的管理制度和規(guī)章。其次，要完善學(xué)校的教育教學(xué)管理體系。第三，要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及個(gè)人的監(jiān)督管理。第四，要建立健全對學(xué)校食堂的監(jiān)管體系。第五，要完善對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理體系。第六，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂宣傳教育工作。我認(rèn)為應(yīng)該把學(xué)校食堂承包經(jīng)營與其它形式的承包相結(jié)合。首先是政府部門要加大投入。其次是社會各方面都需支持。

學(xué)生餐廳承包后，飯店的廚師長和廚房負(fù)責(zé)人就不能按時(shí)交納費(fèi)用。另外，學(xué)生餐廳承包后，飯菜質(zhì)量有保證。如某飯店在經(jīng)營管理中為了節(jié)約成本而不按規(guī)定交納各種費(fèi)用。如某飯店經(jīng)營的一個(gè)食品包裝盒，在包裝時(shí)就要求包裝材料是綠色環(huán)保的。但由于學(xué)生餐廳沒有按時(shí)交納各種費(fèi)用，所以該食品包裝盒上沒有任何標(biāo)識。食堂承包商應(yīng)該對食堂負(fù)責(zé)，但這個(gè)責(zé)任應(yīng)當(dāng)由公司或個(gè)人來承擔(dān)。在學(xué)校食堂的承包過程中，一般都是公司或者企業(yè)來管理，而這些單位往往都是政府的派出機(jī)構(gòu)。學(xué)校和政府有著密切的關(guān)系。在學(xué)校食堂經(jīng)營過程中，政府有權(quán)管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)。政府有權(quán)管理學(xué)校的食堂，但不能干預(yù)企業(yè)的經(jīng)營行為。

宿遷大學(xué)校食堂承包經(jīng)營方式,食堂承包商是一家企業(yè)或個(gè)人，公司等單位的食堂承包商通常會承擔(dān)經(jīng)營管理該單位的食品質(zhì)量，菜品制作，就餐環(huán)境衛(wèi)生等方面的責(zé)任。但是對于學(xué)校來說，由于學(xué)校沒有統(tǒng)一規(guī)范的管理制度，在這樣大規(guī)模的招聘中也不可避免地出現(xiàn)了不少違法行為。這種承包方式，在我省尚屬。食堂承包人應(yīng)在學(xué)生入住后的第一個(gè)月內(nèi)對所負(fù)責(zé)的工作人員進(jìn)行考核。五是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理。要求各級領(lǐng)導(dǎo)干部、教師和其他從事餐飲服務(wù)工作的同志都要認(rèn)真履行崗位職責(zé)。在學(xué)校食堂承包過程中，學(xué)校的管理者、食堂經(jīng)營者和服務(wù)人員是一對矛盾。

員工餐食堂承包經(jīng)營方式,在食堂承包期間，承包方不得擅自改變或者變相更換原來承包的食品。學(xué)校食堂承包期限一般為三年。學(xué)生在校內(nèi)就餐，如果不能按時(shí)交納伙食費(fèi)的，應(yīng)由餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)。學(xué)生在校外就餐，應(yīng)當(dāng)向有關(guān)部門提出申請。如果經(jīng)批準(zhǔn)后仍然拒絕交納伙食費(fèi)的話，可以通過法律途徑解決。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，建立健全食品安全監(jiān)測體系。學(xué)生在校外就餐，如果發(fā)現(xiàn)食物中毒或者傳染病等疾病，可以向有關(guān)部門舉報(bào)。在校內(nèi)就餐的，應(yīng)當(dāng)提供有關(guān)證明文件。