產(chǎn)品庫

杭州捷徑餐飲管理有限公司帶您了解上城校園食堂托管報(bào)價(jià),食堂托管的基本原則是公開、公平、透明，實(shí)行統(tǒng)一管理。食堂托管的基本原則是統(tǒng)一配置設(shè)施，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程；合理分配資源和時(shí)間，保證食品衛(wèi)生安全；按照規(guī)范化的要求對食堂進(jìn)行日常經(jīng)營活動(dòng)。在食堂托管的基礎(chǔ)上，還要求食堂經(jīng)營者按照公平、公正的原則，對所承擔(dān)的責(zé)任進(jìn)行分工。食堂托管的主要內(nèi)容是對餐飲服務(wù)人員進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，并按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取培訓(xùn)費(fèi)；對食堂內(nèi)部的設(shè)備、場地等進(jìn)行維修改造，配置必需的設(shè)施、設(shè)備；對食品原材料和成品實(shí)施分級儲(chǔ)存制度。學(xué)生入校后，由學(xué)校統(tǒng)一組織實(shí)驗(yàn)、教學(xué)和科研等活動(dòng)。學(xué)生入校后，食堂對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，并按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取培訓(xùn)費(fèi)。

上城校園食堂托管報(bào)價(jià),食堂托管是指由學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)日常監(jiān)督和管理，并對學(xué)校的餐飲服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。目前我國有近千家餐飲企業(yè)，但是大部分企業(yè)只能在校內(nèi)從事餐飲服務(wù)，而且多數(shù)都不能達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們應(yīng)該通過開展一些活動(dòng)提高企業(yè)自身的素質(zhì)和水平。比如，我們可以舉辦學(xué)生食堂托管活動(dòng)，讓學(xué)校的老師和學(xué)生一起參與到食品衛(wèi)生管理工作中來。在這方面，我們還要加強(qiáng)培訓(xùn)工作。食堂托管是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的食堂經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的餐飲管理公司，由其負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)。這種委托方式在我國還屬于新生事物。我國現(xiàn)有的大學(xué)生食堂多為私人承包，沒有統(tǒng)一的規(guī)章制度和操作規(guī)程。目前，我們正在進(jìn)行大學(xué)生食堂改革。我國大學(xué)生的食堂分為兩種類型一種是以企事業(yè)單位名義經(jīng)營，另一種是由社會(huì)力量興辦。

托管后，學(xué)校將其食堂的經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的餐飲管理公司，由其負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營。學(xué)校將其經(jīng)營權(quán)委托給餐飲管理公司后，該公司不得再向?qū)W生提供飯菜。食堂托管的目的是為了提供就餐服務(wù)，為師生和學(xué)校師生創(chuàng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、方便、經(jīng)濟(jì)和文明的就餐環(huán)境。其次是管理上的題。我國對餐飲企業(yè)的管理存在著一些題。比如說，一些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食物原料采購索證制度。在這種情況下，不僅造成了食品衛(wèi)生安全隱患，而且也給消費(fèi)者帶來了諸多不便。再次是管理上的題。有些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食物原料采購索證制度。

學(xué)院食堂托管模式,食堂托管是一種全新的經(jīng)營模式，它不但可以解決部分學(xué)校學(xué)生食堂的日常運(yùn)行，也為學(xué)校提供了一個(gè)新的餐飲管理平臺(tái)。據(jù)悉，我省高等院校中有近20％的學(xué)生都在這種方式下吃飯。目前，我省各地市已有數(shù)十所高職院校開展此項(xiàng)業(yè)務(wù)。據(jù)了解，食堂托管是一種新的經(jīng)營模式，它不僅可以解決部分學(xué)校學(xué)生食堂的日常運(yùn)行，也為學(xué)校提供了一個(gè)新的餐飲管理平臺(tái)。學(xué)校食堂托管期間，學(xué)生不得在食堂內(nèi)就餐、就寢。學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對托管人員的培訓(xùn)和教育工作。各院系、各部門應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的衛(wèi)生防疫體系。學(xué)校要加大對本單位的監(jiān)督檢查力度，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。學(xué)校食堂托管費(fèi)用按照學(xué)生人均一元的標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校財(cái)政負(fù)擔(dān)。本辦法所稱托管是指各院系、部門根據(jù)本單位的具體情況，組織開展的對在職教師和在職工作人員進(jìn)行衛(wèi)生防疫培訓(xùn)或者教育工作，并接受相關(guān)部門和技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)。