產(chǎn)品庫(kù)

南京誠(chéng)兆祥餐飲管理有限公司關(guān)于玄武小工廠食堂承包哪一個(gè)地方找的介紹,但也有少數(shù)企業(yè)在管理和服務(wù)上還存在著一些題。如部分企業(yè)食堂管理不到位，沒有按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行衛(wèi)生許可，食品衛(wèi)生安全無(wú)法保障。部分食堂經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全意識(shí)淡薄。一些企業(yè)經(jīng)營(yíng)者缺乏對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的精神。一些企業(yè)在管理和服務(wù)上存在著不少漏洞。如部分食堂沒有按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行衛(wèi)生許可審批，經(jīng)營(yíng)者對(duì)消費(fèi)者的健康安全意識(shí)淡薄。這些都是導(dǎo)致食品安全隱患的重要因素。因此，企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的法律和道德教育。只有這樣才能使他們認(rèn)識(shí)到自己應(yīng)當(dāng)負(fù)起責(zé)任來(lái)。在這方面，企業(yè)的食堂承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)，要加強(qiáng)對(duì)食堂承包人的教育和培訓(xùn)。第二，要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。第三，要加大對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。同時(shí)還進(jìn)一步完善法律法規(guī)體系。

玄武小工廠食堂承包哪一個(gè)地方找,企業(yè)食堂是由經(jīng)營(yíng)者、管理人員和服務(wù)對(duì)象三個(gè)層次組成的，這三個(gè)層次之間缺乏有效的銜接，使得企業(yè)管理機(jī)制與市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律脫節(jié)。如何解決這些題？一是要建立健全企業(yè)食堂運(yùn)行機(jī)制。企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是為了滿足職工、經(jīng)營(yíng)者和服務(wù)對(duì)象的需求，這就要求企業(yè)管理機(jī)制與市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律相適應(yīng)。如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？首先是要建立健全食堂運(yùn)行機(jī)制。其次是建立健全服務(wù)對(duì)象的選擇和管理。第三，建立健全管理人員與服務(wù)對(duì)象之間的關(guān)系。但是，在食堂承包管理中，有些企業(yè)的管理者不能正確把握食堂承包經(jīng)營(yíng)的原則和方向。

為此，我們將加強(qiáng)后勤食堂管理，規(guī)范后勤服務(wù)行為作為今年后勤工作的來(lái)抓。一是建立健全了學(xué)生餐廳、食堂管理制度和考核評(píng)比制度。二是加強(qiáng)學(xué)生餐飲質(zhì)量監(jiān)控。三是完善了食品衛(wèi)生監(jiān)督體系。我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)水平。學(xué)校食堂管理辦公室將對(duì)后勤服務(wù)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生和安全方面的培訓(xùn)。學(xué)生食物衛(wèi)生方面，要求每位餐飲服務(wù)人員都做到熟練使用各種餐具，保證每個(gè)餐具都能夠符合衛(wèi)生要求。同時(shí)還將對(duì)學(xué)校后勤管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。為了保證后勤服務(wù)質(zhì)量，提高后勤工作效率。但也有少數(shù)企業(yè)食堂存在著管理上的缺陷和不足，如有的食堂沒有按照規(guī)定配備必要的設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生條件，甚至存在安全隱患；有些食堂雖然采用了管理手段，但仍存在著一些題。如有的食堂沒有專門的食品衛(wèi)生管理人員，沒有按照規(guī)定配備必要的設(shè)施和衛(wèi)生條件；有些食堂雖然按規(guī)定配置了必要的餐具，但仍存在著消毒不到位、餐具未經(jīng)過消毒或者未做好消毒處理等題。

在食堂管理上，由于食堂經(jīng)營(yíng)的特殊性，食品衛(wèi)生管理工作也相對(duì)復(fù)雜多變，要求企業(yè)食堂建立健全規(guī)章制度和各項(xiàng)管理制度。為了提高服務(wù)質(zhì)量、降低服務(wù)成本和減少不必要的麻煩事件發(fā)生率，我們?cè)谌w員工中廣泛開展以誠(chéng)信服務(wù)、文明禮儀為主題的系列活動(dòng)。一是建立健全員工誠(chéng)信檔案，并將其作為企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。通過建立員工誠(chéng)信檔案，及時(shí)了解員工的行為和思想動(dòng)態(tài)、經(jīng)營(yíng)狀況、職業(yè)道德等方面存在什么題，對(duì)于有效提高服務(wù)質(zhì)量、降低服務(wù)成本具有十分重要的意義。

小工廠食堂承包報(bào)價(jià),針對(duì)這些題，我們將采取以下措施加大食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作力度。一是加大宣傳教育力度。各企事業(yè)單位要充分利用報(bào)紙、電視、廣播等新聞媒體，加大對(duì)食品衛(wèi)生宣傳力度。二是建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)督機(jī)制。各級(jí)政府及其職能部門應(yīng)加強(qiáng)食堂工作人員的法律知識(shí)和技術(shù)培訓(xùn)，提高他們對(duì)食堂管理工作的認(rèn)識(shí)水平。要把加強(qiáng)監(jiān)督檢查和整改貫穿于日常管理之中。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種情況嚴(yán)重影響了飯菜質(zhì)量和食品安全。但在食堂管理方面仍有一些題需要解決后勤部門在管理上存在著許多不容忽視的題，尤其是一些食堂的經(jīng)營(yíng)行為還比較混亂。如個(gè)別學(xué)校的后勤工作人員不顧學(xué)校利益，私自收取費(fèi)用，甚至違規(guī)操作；有的企業(yè)和單位為了招攬生源而搞暗箱操作。這樣就給企業(yè)帶來(lái)了風(fēng)險(xiǎn)。后勤工作人員的管理不到位，對(duì)于食堂的日常管理工作缺乏有效監(jiān)督。

單位食堂承包招標(biāo)流程,要積極開展對(duì)食堂工作人員的專題培訓(xùn)，增強(qiáng)他們依法辦事、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。同時(shí)還應(yīng)加大對(duì)后勤工作者的教育力度。要加強(qiáng)后勤管理人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的素質(zhì)。要通過各種形式對(duì)后勤工作人員進(jìn)行職業(yè)道德教育。要通過舉辦講座、座談會(huì)等形式，增強(qiáng)他們對(duì)食堂工作的理解和認(rèn)識(shí)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)校后勤管理辦公室制定了實(shí)施細(xì)則。一是加強(qiáng)對(duì)后勤工作人員的培訓(xùn)。二是強(qiáng)化對(duì)食堂管理人員的培訓(xùn)。學(xué)校后勤工作辦公室要求后勤部門在開展學(xué)生飲用水、食品衛(wèi)生和安全等方面的專項(xiàng)整治時(shí)，要做好宣傳教育工作。同時(shí)，還將對(duì)食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。三是加強(qiáng)對(duì)餐具消毒、清洗消毒和衛(wèi)生檢查。