產(chǎn)品庫(kù)

津維康（天津）餐飲管理有限公司帶您了解濱海大學(xué)食堂托管合同,食堂托管的基本條件是食堂經(jīng)營(yíng)面積不少于平方米，有固定場(chǎng)地。食品原料有進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)原材料，且符合衛(wèi)生要求。如果沒有進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)原材料的，應(yīng)提供相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告。餐具消毒要嚴(yán)格按照操作規(guī)程執(zhí)行。食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生良好。對(duì)于托管期間出現(xiàn)的題，由托管方與被托管人協(xié)商解決。如果發(fā)生食品安全事故，要及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門和公安機(jī)關(guān)。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)題應(yīng)及時(shí)向有關(guān)行政主管部門提出處理意見。如果發(fā)現(xiàn)題，可以依法責(zé)令限期改正。在此期間不得從事與食堂無關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)于托管方違反合同規(guī)定的，由托管方負(fù)責(zé)追究其相應(yīng)責(zé)任。

食堂托管的目的是通過對(duì)餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，確保學(xué)生就餐安全。在我國(guó)，食品衛(wèi)生安全題已引起社會(huì)各界高度重視。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，近年來我國(guó)每年因此死亡的學(xué)生約為1萬(wàn)人左右。由于大量存在著不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致了學(xué)生身體健康受到威脅。為此，我國(guó)政府于去年底頒布了關(guān)于加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理的若干意見。該意見明確指出，各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)把食品衛(wèi)生安全工作列入重要議事日程。學(xué)校食堂是重要教育基地的重要組成部分，是教育、科研、文化事業(yè)的重要場(chǎng)所，對(duì)于培養(yǎng)高素質(zhì)人才具有重大意義。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，保障學(xué)生飲食安全和健康，提高學(xué)校的餐飲服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)我院實(shí)際情況特制定本辦法。一、學(xué)校食堂托管的目的及意義學(xué)生食堂是重要教育基地和社會(huì)文化中心，對(duì)于提高學(xué)校的餐飲服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。

濱海大學(xué)食堂托管合同,要嚴(yán)格控制學(xué)校餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位從事食品原料采購(gòu)、加工等活動(dòng)。各級(jí)教育行政部門和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，對(duì)不具備衛(wèi)生許可證條件的單位或者個(gè)人，要限期整改。各級(jí)教育行政部門和學(xué)校食堂要按照有關(guān)規(guī)定配置必需的設(shè)施、儀器設(shè)備。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期開展衛(wèi)生檢查，并對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)和考核。各級(jí)教育行政部門和學(xué)校食堂要建立健全食品原料采購(gòu)、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查制度。各級(jí)教育行政部門和學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)定期組織對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，對(duì)不符合規(guī)定的要責(zé)令其整改。

在此基礎(chǔ)上，今年我省還要推廣食堂托管制度。目前，我國(guó)的學(xué)校食堂托管制度已經(jīng)有了相當(dāng)規(guī)范。但是在操作中仍然存在著一些題。李小魯介紹說，一些學(xué)校食堂的托管制度不夠嚴(yán)格。比如，有的學(xué)校對(duì)于學(xué)生就餐后剩余食品和剩飯菜進(jìn)行了分類儲(chǔ)存、保質(zhì)保量地送到了學(xué)生手中；還有些學(xué)校對(duì)于食堂托管制度缺乏具體的操作規(guī)程。這樣做會(huì)導(dǎo)致一些題出現(xiàn)。食堂托管的基本條件是食物質(zhì)量安全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；服務(wù)人員具備相應(yīng)的衛(wèi)生知識(shí)和技能，有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。據(jù)了解，今年上半年，該鎮(zhèn)共接待游近萬(wàn)人次。其中外地游占到了一半以上。據(jù)了解，今年以來，該鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。