杭州全圣德冰楊梅批發-撫順全圣德冰楊梅

生鮮水果行業具有實力的獨資企業——上海狄鵬商貿有限公司，位于南姚路139弄155號，本企業設備成熟、環境優美、衛生整潔，秉承著“誠信為本、客戶至上”的經營原則，不斷為全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽各地的需求人群提供優異的全圣德冰草莓。公司自2014-01-13一路走來贏得眾多客戶的好評和信任。歡迎致電聯系咨詢，聯系人：王狄。

杭州全圣德冰楊梅批發-撫順全圣德冰楊梅。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

公司堅持“保質量、靠服務、比價格”的經營方針，改進生鮮水果的生產工藝以及草莓原材料，讓全圣德冰草莓安全可靠，食用放心，食用效果好。多元化的產品結構和靈活的經銷模式，是狄鵬商貿的特點。公司經過多年以來踏實經營，現已擁有大批有品質的客戶群體，覆蓋全國;北京;上海;天津;山東;江蘇;安徽大部分地區。

杭州全圣德冰楊梅批發-撫順全圣德冰楊梅。 狄鵬商貿生產高質量的全圣德冰草莓，提供免費產品信息咨詢的售后服務、有著方便快捷的陸運;公路運輸物流方式，產品銷售網絡覆蓋全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽。我司在市場有著良好的企業信譽，為進一步滿足廣大需求人群的需求，我們不斷開發和生產味道鮮美，質量好的新產品，豐富產品種類。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

說明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營養和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期，所以無論是營養、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風味和營養的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應的發生，使冷凍果蔬的顏色、風味、營養等發生變化，影響質量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時，水果內仍在進行生化反應，只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長，果蔬的品質就越差，就是酶在慢慢發揮著作用。尤其是在解凍時，酶也會迅速活躍起來，使產品迅速質量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質；

5、冷凍的水果在化凍后經常會有軟化、流汁之類的情況，一般是因為冰塊形成造成的機械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作，都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會影響后化凍的品質，但這樣看著還是挺可愛的，如果當冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

上海狄鵬商貿有限公司始終以“綠色、營養、健康”為己任，堅持奉行“做良心食品，讓消費者放心食用”。狄鵬商貿還將進一步拓展經營規模，使全圣德冰草莓更多元化、高質量，滿足客戶的更高要求。公司位于南姚路139弄155號，真誠歡迎上海市市轄區的朋友蒞臨參觀指導。

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