產(chǎn)品庫(kù)

湖北沁泉餐飲管理有限公司帶您一起了解職工食堂托管經(jīng)營(yíng)方式的信息,目前，我國(guó)的大部分托管餐廳均是由食堂承包經(jīng)營(yíng)。由于食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中都是在一定的環(huán)境條件下進(jìn)行，所以，托管對(duì)于提高食品安全有著重要作用。但由于目前托管企業(yè)多為民間資本投資或者是政府扶植的企業(yè)。因此，這種模式在實(shí)施時(shí)存在著很大風(fēng)險(xiǎn)。一方面，托管企業(yè)要承擔(dān)一定的風(fēng)險(xiǎn)；另一方面，托管企業(yè)在運(yùn)行中遇到各種各樣的題，需要政府部門(mén)和相關(guān)人員協(xié)調(diào)。這就使得托管過(guò)程中出現(xiàn)了很多不確定性。但是，由于托管費(fèi)用較高，對(duì)食品企業(yè)而言也有利。一家食品廠的負(fù)責(zé)人說(shuō)我們廠的生產(chǎn)車(chē)間里有一個(gè)大型的倉(cāng)庫(kù)，這些倉(cāng)庫(kù)就是用來(lái)存放各種原料和加工設(shè)備的。在這里生產(chǎn)出來(lái)的食品都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)合格后才進(jìn)行銷(xiāo)售。

而托管方式對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種無(wú)形資產(chǎn)，它可以使得企業(yè)在不增加原料和成本、降低生產(chǎn)成本、提高市場(chǎng)占有率等方面獲益匪淺。目前我國(guó)食品企業(yè)托管的主要方式有兩種第一種是通過(guò)托管方式將生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到其他省市，由各省級(jí)政府或相關(guān)部門(mén)統(tǒng)一負(fù)責(zé)。第二種是通過(guò)托管方式將原料和成本降低到。這些都對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑具有的吸引力。但由于缺乏相應(yīng)的法律規(guī)范，這些企業(yè)往往不愿意承擔(dān)責(zé)任。而一旦發(fā)現(xiàn)題就很難進(jìn)行處理。因此，在實(shí)際操作中很容易出現(xiàn)食品安全事故。為此，衛(wèi)生部在制定食品安全法的時(shí)候，就要求各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)食品安全進(jìn)行綜合監(jiān)督。同時(shí)要求各地政府對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施有效管理，并且將其列入重點(diǎn)監(jiān)控的范圍。在此基礎(chǔ)上，建立健全食品安全預(yù)警、應(yīng)急處置機(jī)制。

在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，可以通過(guò)托管實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)信息資源共享。而對(duì)于食品加工過(guò)程中出現(xiàn)的各種風(fēng)險(xiǎn)，可以通過(guò)托管實(shí)現(xiàn)企業(yè)與戶(hù)雙贏。托管可以使食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)降低。由于托管不僅能夠解決食品企業(yè)在市場(chǎng)上獲得更大利潤(rùn)的題，還能夠提高企業(yè)整體效率。同時(shí)，這樣一來(lái)，也有助于提高食品企業(yè)整個(gè)生產(chǎn)、銷(xiāo)售等方面的效率。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，要建立健全質(zhì)量安全和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控體系。同時(shí)，要完善食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不符合相關(guān)規(guī)定的食品下柜退市。同時(shí)要建立健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。目前我們正在積極推進(jìn)這方面的工作。

同樣，對(duì)于小型企業(yè)而言也有一個(gè)好處。如果能夠把原料供應(yīng)商與食用油生產(chǎn)企業(yè)分開(kāi)，那么他們就不需要再去購(gòu)買(mǎi)原料了。但是這種形式也會(huì)造成很多麻煩。在一些食用油廠家，由于食用油生產(chǎn)企業(yè)的信息不夠、準(zhǔn)確，所以他們很難對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行有效的監(jiān)控。如果能夠把原料供應(yīng)商與食用油生產(chǎn)企業(yè)分開(kāi)，那么他們就可以對(duì)原料的采購(gòu)、庫(kù)存等方面進(jìn)行全程跟蹤。另外，政策上也應(yīng)該加大力度。比如，應(yīng)該盡快出臺(tái)托管企業(yè)的相關(guān)政策。這些都是需要政府部門(mén)加以規(guī)范和監(jiān)督的。對(duì)于那些不符合法律、法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，應(yīng)該采取措施予以清理。另外，在托管過(guò)程中也存在著很多題。比如，由于托管企業(yè)的資金來(lái)源不明確，很難確定托管企業(yè)的真正資本金和。這就使得一些托管企業(yè)出現(xiàn)了違法、違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)此，政府部門(mén)應(yīng)該進(jìn)行監(jiān)督。

職工食堂托管經(jīng)營(yíng)方式,食堂托管是一個(gè)新生事物，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也不是一件容易的事情，但在實(shí)際操作中卻很難做到。因?yàn)橥泄芸梢允蛊髽I(yè)在食品質(zhì)量安全方面有所保障，但這需要企業(yè)自身的努力。如果沒(méi)有足夠的資金和人才支持，托管就不能成功。而且，托管還會(huì)影響到企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。食品安全托管可以有效解決目前食品企業(yè)在運(yùn)輸過(guò)程中存在的題。食品安全托管可以有效減少運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)環(huán)境的污染，保證產(chǎn)品質(zhì)量。食物流通監(jiān)督部門(mén)可以通過(guò)加強(qiáng)監(jiān)督檢查、加大執(zhí)法力度、建立信息化系統(tǒng)等手段，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)控和控制。

機(jī)關(guān)食堂托管哪一個(gè)地方找,食品企業(yè)可以利用托管來(lái)提升企業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，從而降低運(yùn)輸成本。在托管之后，食品企業(yè)將能夠更好地發(fā)揮其資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特性。目前，我國(guó)的一些大型乳制品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始了托管工作。如北京雙匯集團(tuán)就已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)全國(guó)各地的乳制品生產(chǎn)廠家進(jìn)行托管。而上海市農(nóng)工商集團(tuán)也已經(jīng)開(kāi)始對(duì)全市的乳制品企業(yè)進(jìn)行托管。目前，托管方式主要有三種第一種是通過(guò)代理方式。即由企業(yè)委托代理企業(yè)經(jīng)營(yíng)。第二種是通過(guò)直接委托。即由生產(chǎn)企業(yè)直接委托代理生產(chǎn)廠家經(jīng)營(yíng)。第三種是通過(guò)租賃方式。目前我國(guó)食品行業(yè)中大多數(shù)的加工廠和倉(cāng)庫(kù)都使用這類(lèi)方法。在食品行業(yè)中，由于生產(chǎn)廠家對(duì)其經(jīng)營(yíng)狀況比較了解，因此托管成功率較高。