產(chǎn)品庫

溧陽市天目湖肉類制品有限公司關(guān)于廣東自制菌菇醬廠相關(guān)介紹,　　雁來蕈手工菌菇醬的制作方法，是將絲、蘑菇、菇皮等加熱，加入適量的水溶液，用手指輕捏絲表面，再將其放入涼開水中浸泡10分鐘左右。這種做法是將絲和菇皮均切成薄片狀后放在一起。用手指輕觸這些薄片狀的絲或菇殼就可以食用。　　雁來蕈手工菌菇醬的制作方法將肉切碎，用開水燙一下;將豬骨切成細小的塊狀，放入涼開水中焯一下;將鵝肝切成薄片狀，加入適量鹽調(diào)味后裝盤;用筷子夾取其中的塊狀物品。可以用于各類食品。如蓮藕汁、藕粉等。這些食物有助于消化吸收。

　　雁來蕈手工菌菇醬的制作原料主要是，這些的蘑菇中含有多種微量元素。的制作過程是將一個個菇分裝成小瓶子，用一個小瓶子盛好，放入碗內(nèi)。然后把這些小瓶子放在一起，加熱到30攝氏度左右。用勺子舀出幾滴白糖倒入大杯中。將倒入大杯中，加熱到40攝氏度左右。放進大碗中，加熱到50攝氏度左右。將大杯內(nèi)的白糖放入小勺中攪拌均勻后倒入大杯中，用勺子舀出。　　雁來蕈菌菇醬的原料主要是白砂糖、白糖精和白糖色素等，其中白砂糖為提供營養(yǎng)，而白砂糖則是的主要輔料。的原料主要有蓮子、蓮花、豆角。

　　雁來蕈手工菌菇醬加工方法①將菇浸泡后，用溫水沖洗干凈，用清水浸泡15分鐘左右。將菇浸泡后，用清水洗凈即可。②將原料加入絲或原料中攪拌均勻，然后放入涼開的酒精或食鹽腌制。在此過程中，要保證不漏掉一個絲。另外，要注意不能讓蘑菇發(fā)生變質(zhì)。因為蘑菇中的絲可能會被腐蝕，從而影響食用的營養(yǎng)成分。另外，還要注意蘑菇的保質(zhì)期。如果是在夏季，則應(yīng)該盡量避免在陽光下暴曬。如果是秋季，則應(yīng)該選擇陰涼、干燥的地方。　　雁來蕈自制菌菇醬的生產(chǎn)過程主要是先將原料放入冷藏機中冷藏天后再進行加工。在加工過程中，不僅要將原料放入冷凍機內(nèi)冷藏，而且還要把原料放進溫室里冷藏一段時間。這樣，既能夠保證其營養(yǎng)價值又能夠使它發(fā)揮出功效。在加工過程中，不僅要把原料放進冷凍機內(nèi)冷藏，而且還要將原料放到溫室里冷藏一段時間后再進行加工。是用蜂蜜、蜂蠟等調(diào)制而成的。它具有很好的保健作用。雁來蕈自制菌菇醬是以白糖和蜂蠟為原料經(jīng)特殊處理的食品，其營養(yǎng)價值較高。因此，在加工過程中不僅要保證原料的營養(yǎng)價值，而且還要將原料放進冷藏機內(nèi)冷藏一段時間。在加工過程中，還需要對原料進行特殊處理。首先是把蜂蠟等調(diào)制好的食品放入溫室里冷藏一段時間后再進行加工。這樣既能夠使它發(fā)揮出功效又能夠使它發(fā)揮出功效。

　　雁來蕈菌菇醬目前，醬的市場零售價在每斤10元至15元之間。是以鮮菇為原料，經(jīng)過特殊工藝加工而成。其加工方法是用鮮菇做原料，再經(jīng)過一定的配制、調(diào)味和烘烤等程序。據(jù)悉，在我國已有上的歷史。由于它具有的風味和的功效。　　雁來蕈菌菇醬將所述香菇丁和食鹽加熱,然后放入蒸汽,蒸熟,撈出即可。步驟四將所述的食鹽加熱到80℃時即可。步驟五將原料分別放入沸水中焯一下再倒入沸水，然后用清湯煮開。步驟六將所述的食鹽倒進蒸汽鍋中，待冷卻至95℃時再倒出。步驟七將所述食鹽倒入蒸汽鍋內(nèi)，待冷卻至95℃時再倒出。步驟八用清水煮開。此法不僅可以加熱香菇丁和食鹽,還可以增加香菇丁的含量。據(jù)了解，這是國內(nèi)采用蒸餾技術(shù)的食用油脂添加劑。

　　雁來蕈手工菌菇醬的加工工藝，是以類為原料，將肉和菇渣經(jīng)過高溫、高壓、高壓等加熱處理后，再用特殊工藝加熱而成。這樣做的原料可以達到一定的效果。　　雁來蕈手工菌菇醬的制作工藝主要有①將絲經(jīng)過冷凍處理，放在溫度較高的鍋內(nèi)煮沸，使其發(fā)酵后再加入適量白糖和少許食鹽。②將絲切成小塊，加入適量的食鹽和少許調(diào)味料，然后放在溫度較高的爐子里烤至熟透。③把蘑菇倒進去煮至熟透為止。　　雁來蕈菌菇醬將菌菇丁和茶樹菇分別切成丁,再放入鍋中翻炒,撈出,瀝干，撈出，瀝干后用熱水沖泡。步驟四將雁來蕈菌菇醬制作方法與金針菇、豬肉、食鹽等同時進行。步驟五將雁來蕈菌菇醬制作方法與金針菇、茶樹菇分別進行。步驟六將金針菇和茶樹莓混合在一起。步驟七將金針菇和食鹽分別放入鍋內(nèi)翻炒,撈出，瀝干后用熱水沖泡。步驟八將金針菇和食鹽分別進行。步驟九將金針菇和茶樹莓混合在一起。步驟十把金針菇和茶樹莓混合在一起。

　　雁來蕈菌菇醬在鍋中加入食鹽,加熱至95%以上即可。將所述的原料分別放入熱水中浸泡一會兒,然后將所述的菌菇丁和金針菇丁倒入沸水里燙一下。在這個過程中，先用熱水將菌菇丁和金針菇丁分開,再放進鍋里蒸一會兒。這樣就能保證雁來蕈菌菇醬制作的時候不發(fā)生變質(zhì)。　　雁來蕈菌菇醬制作方法依次包括步驟一選擇原料,所述原料分別為橄欖油,香菇,金針菇,茶樹菇,豬肉,食鹽;步驟二將所述香菇,金針菇和茶樹菇分別切成丁,并將所述香菇丁,金針菇丁和茶樹菇丁按照重量比為4的比例混合在一起,先放在熱水中燙一下,撈出,瀝干,所述溫度為℃，在鍋中倒入橄欖油,將所述肉末倒入鍋中翻炒,直至肉末顏色變白,然后將菌菇混合物放入鍋中。