【產品詳情】八喜-江蘇楊梅生產-江蘇楊梅廠家
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八喜-江蘇楊梅生產-江蘇楊梅廠家
公司的全圣德冰草莓是嚴格按行業標準加工生產,衛生安全,口感優良,每一款產品都傾注狄鵬商貿心血,憑著嚴格的管理制度,精干的營銷隊伍,在生鮮水果行業具有良好的聲譽。狄鵬商貿致力于健康食品,良心食品,打造民眾品質生活,提供我們具有食用用途的全圣德冰草莓以及優異服務。
八喜-江蘇楊梅生產-江蘇楊梅廠家。 上海狄鵬商貿有限公司(簡稱:狄鵬商貿)于2014-01-13在市轄區成立,在公司發展壯大的幾年里,我們始終為需求人群提供優異的全圣德冰草莓,在全圣德冰草莓的生產銷售方面投入了很大的人力物力,保證食品綠色安全,本著“客戶至上,品質保障”的經營理念,得到了眾多需求人群的一致好評。

做法
1、草莓洗凈,去蒂;
2、按40%的濃度配出白糖水調勻;
3、將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘;
4、撈出草莓,瀝去水分;
5、將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍)。
備注
1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味,有助于保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍;
2、糖水的濃度在30-50%之間均可;
3、冷凍的草莓至少可以存放半年(速凍后在零下18攝氏度下可存放一年)。
八喜-江蘇楊梅生產-江蘇楊梅廠家。
說明
1、首先聲明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鮮的好,營養和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期,所以無論是營養、味道還是口感,都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的,就是在盡可能多的保留風味和營養的前提下,讓自己一年四季都可以吃到它;
2、這種冷凍的草莓,一是可以做甜品,隨用隨化凍,這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水;
3、水果在冷凍前要糖水浸泡,這道工序看似多余,其實是很有必要的;
蔬菜水果中有各種各樣的酶,可以催化各種生化反應的發生,使冷凍果蔬的顏色、風味、營養等發生變化,影響質量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時,水果內仍在進行生化反應,只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長,果蔬的品質就越差,就是酶在慢慢發揮著作用。尤其是在解凍時,酶也會迅速活躍起來,使產品迅速質量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理,就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。
4、如果冰箱有速凍功能是了,可以更多地保持食物的品質;
5、冷凍的水果在化凍后經常會有軟化、流汁之類的情況,一般是因為冰塊形成造成的機械操作,并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前,盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥,水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作,都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了;
6、挑選草莓:合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓,全身紅透的反而不合適。
這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分,所以凍出了一些小冰晶,雖然會影響后化凍的品質,但這樣看著還是挺可愛的,如果當冰淇淋吃,則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
說明
1、首先聲明哈,草莓(包括其他水果)肯定是新鮮的好,營養和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期,所以無論是營養、味道還是口感,都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的,就是在盡可能多的保留風味和營養的前提下,讓自己一年四季都可以吃到它;
2、這種冷凍的草莓,一是可以做甜品,隨用隨化凍,這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水;
3、水果在冷凍前要糖水浸泡,這道工序看似多余,其實是很有必要的;
蔬菜水果中有各種各樣的酶,可以催化各種生化反應的發生,使冷凍果蔬的顏色、風味、營養等發生變化,影響質量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性,起的抑制作用,但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時,水果內仍在進行生化反應,只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長,果蔬的品質就越差,就是酶在慢慢發揮著作用。尤其是在解凍時,酶也會迅速活躍起來,使產品迅速質量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理,就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。
4、如果冰箱有速凍功能是了,可以更多地保持食物的品質;
5、冷凍的水果在化凍后經常會有軟化、流汁之類的情況,一般是因為冰塊形成造成的機械操作,并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前,盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥,水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作,都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了;
6、挑選草莓:合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓,全身紅透的反而不合適。
這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分,所以凍出了一些小冰晶,雖然會影響后化凍的品質,但這樣看著還是挺可愛的,如果當冰淇淋吃,則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。
上海狄鵬商貿有限公司尊崇“踏實、拼搏、責任”的企業精神,并以誠信、共贏、開創經營理念,創造良好的企業環境,以全新的管理模式,的技術,周到的服務,優異的全圣德冰草莓為生存根本,我們始終堅持用戶至上,用心服務于客戶,堅持用自己的服務去打動客戶。熱忱歡迎新老朋友的光臨,公司地址:南姚路139弄155號
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