全乳脂冰淇淋-貴陽楊梅生產-貴陽楊梅廠家

隨著人們的生活水平和消費水平的不斷提高，對于生鮮水果的需求量越來越大，對食品品質安全的要求也越來越高。上海狄鵬商貿有限公司主營全圣德冰草莓，自成立之初就一直嚴把產品質量關，并根據需求人群的要求不斷對產品進行改進。公司秉承“可靠、傳承、品質、誠信、發展”十字方針，致力打造成行業內可靠的全圣德冰草莓供應商。 目前，全圣德冰草莓經銷商已遍布全國;北京;上海;重慶;江蘇;安徽各地，無論是從包裝還是口感，都得到了消費者的強烈肯定和贊揚。

全乳脂冰淇淋-貴陽楊梅生產-貴陽楊梅廠家。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

狄鵬商貿以“精益求精、鑄造品質，持續改進”為質量方針，在全圣德冰草莓生產實踐中不斷地自我，以更優的品質和優異的服務得到了國內外廣大客戶的認可。全圣德冰草莓制作工藝精巧，以草莓為主要原料，主要采用制作完成的制作工藝制成，凈重125，以125g為主要包裝形式，方便儲藏。根據全圣德冰草莓的特性，一般干燥儲藏;低溫冷藏。

全乳脂冰淇淋-貴陽楊梅生產-貴陽楊梅廠家。

做法

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍）。

備注

1、泡糖水主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味，有助于保存香氣。如果嫌麻煩，也可以將草莓與細砂糖混合后冷凍；

2、糖水的濃度在30－50%之間均可；

3、冷凍的草莓至少可以存放半年（速凍后在零下18攝氏度下可存放一年）。

說明

1、首先聲明哈，草莓（包括其他水果）肯定是新鮮的好，營養和味道都是。其他各種方法都是為了保存草莓、延長草莓的食用期，所以無論是營養、味道還是口感，都不要和新鮮草莓作對比。我們能做的，就是在盡可能多的保留風味和營養的前提下，讓自己一年四季都可以吃到它；

2、這種冷凍的草莓，一是可以做甜品，隨用隨化凍，這樣做草莓味的甜品就不必非得趕在春天了。二是可以隨時做果醬、糖水；

3、水果在冷凍前要糖水浸泡，這道工序看似多余，其實是很有必要的；

蔬菜水果中有各種各樣的酶，可以催化各種生化反應的發生，使冷凍果蔬的顏色、風味、營養等發生變化，影響質量。冷凍時的低溫可以降低這些酶的活性，起的抑制作用，但并不能使酶失活。所以在低溫冷凍時，水果內仍在進行生化反應，只不過非常緩慢而已。所以冷凍時間越長，果蔬的品質就越差，就是酶在慢慢發揮著作用。尤其是在解凍時，酶也會迅速活躍起來，使產品迅速質量劣變。所以要在果蔬冷凍前做一些處理，就可以盡量減少酶的作用。比如將水果用糖水浸泡一下。

4、如果冰箱有速凍功能是了，可以更多地保持食物的品質；

5、冷凍的水果在化凍后經常會有軟化、流汁之類的情況，一般是因為冰塊形成造成的機械操作，并不是低溫的直接影響。所以在冷凍前，盡量使處理好的水果表面盡量保持干燥，水分越少越好。當然我們自己無論怎樣操作，都無法與廠家的操作相比。盡量做到就行了；

6、挑選草莓：合冷凍的是果面紅色占2/3的草莓，全身紅透的反而不合適。

這些就是冷凍之前的草莓表面還有一些水分，所以凍出了一些小冰晶，雖然會影響后化凍的品質，但這樣看著還是挺可愛的，如果當冰淇淋吃，則帶著小冰晶更能增添一些冰爽的口感。

狄鵬商貿誠信服務，正規操作，在誠信的經營理念以內，堅決提供質優價美的全圣德冰草莓，精心打造顧客滿意，在行業內一直有著良好的口碑和業績。公司始終堅持消費者利益更大化，愿與全國各地經銷商強強聯手，合作共贏！公司地址：南姚路139弄155號。

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