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湖北華仕達(dá)餐飲管理有限公司帶你了解通山單位食堂托管方案相關(guān)信息,食堂托管的目的是為了提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。但由于我國目前還沒有專門針對餐飲行業(yè)的法律法規(guī)，對此也不完全清楚。所以在實(shí)際操作上存在著一些難點(diǎn)。首先是管理上的題。我國目前沒有專門針對餐飲行業(yè)設(shè)立相關(guān)部門的法規(guī)來規(guī)范管理。這就造成了目前在餐飲行業(yè)中，由于缺少相關(guān)法律法規(guī)的支持和監(jiān)督，導(dǎo)致很多不規(guī)范現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。食堂托管后，將實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的目標(biāo)首先是建立一支高素質(zhì)、化、職業(yè)化和科學(xué)化的隊(duì)伍。食堂托管后，將實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營管理模式，實(shí)行食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、餐飲服務(wù)四統(tǒng)一。其次是建立健全規(guī)章制度。在食堂托管過程中，將建立健全相應(yīng)的規(guī)章制度和操作規(guī)范。第三是完善監(jiān)督機(jī)制。通過公開監(jiān)督和群眾舉報(bào)等多種形式對食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查。第四是加強(qiáng)對食品質(zhì)量的檢驗(yàn)。對食品質(zhì)量的檢驗(yàn)是食堂托管的，在托管前對食品進(jìn)行嚴(yán)格的抽樣檢驗(yàn)，并將檢查結(jié)果及時(shí)向社會公布。第五是完善服務(wù)。為了提高員工隊(duì)伍整體素質(zhì)和服務(wù)水平，保證托管后食堂經(jīng)營活動(dòng)健康有序地發(fā)展。

餐飲管理公司是學(xué)校的一級行政管理機(jī)構(gòu)，其工作職責(zé)是對學(xué)校食堂的日常運(yùn)營實(shí)施監(jiān)督和指導(dǎo)；對學(xué)生的食品安全實(shí)施監(jiān)督和保障。食堂托管是一種有償服務(wù)，它可以提供一定數(shù)量、質(zhì)量不高、價(jià)格較高但服務(wù)周到的特色服務(wù)，如免費(fèi)提供熱飯菜、送飯上門等。其次是管理上的題。我國對餐飲企業(yè)的管理存在著一些題。比如說，一些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食物原料采購索證制度。在這種情況下，不僅造成了食品衛(wèi)生安全隱患，而且也給消費(fèi)者帶來了諸多不便。再次是管理上的題。有些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食物原料采購索證制度。如果沒有嚴(yán)格遵守法律法規(guī)的規(guī)定，那么就很容易出現(xiàn)題。第四是管理上的題。我國目前還沒有對餐飲企業(yè)的衛(wèi)生許可進(jìn)行規(guī)范，也沒有建立一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)管體系。因此，對于那些違反了法律法規(guī)、不符合衛(wèi)生要求或者不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和個(gè)人，我們應(yīng)該予以嚴(yán)厲打擊。第五是管理上的題。在餐飲行業(yè)中存在著一些違法經(jīng)營現(xiàn)象。

通山單位食堂托管方案,食堂托管的基本條件是符合食品安全法規(guī)定的條件。有固定資產(chǎn)和流動(dòng)資金。食堂托管具備以下條件經(jīng)營場所符合有關(guān)部門制訂的標(biāo)準(zhǔn)。有固定經(jīng)費(fèi)和流動(dòng)資金。食堂托管按照餐飲服務(wù)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，并與其簽訂相應(yīng)責(zé)任書。餐飲服務(wù)業(yè)相關(guān)法律法規(guī)的實(shí)施在餐飲服務(wù)業(yè)管理機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下進(jìn)行，并與其簽訂責(zé)任書。這一模式的優(yōu)勢在于，可以減輕企事業(yè)單位的負(fù)擔(dān)；另外，食堂托管后，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低了成本。在我國，食堂托管的實(shí)施方案是由政府出資設(shè)立專項(xiàng)基金進(jìn)行扶持和監(jiān)督。這種模式是由政府出資、學(xué)校、社會共同參與的。目前我國已有部分高校開展了此類嘗試。我國食堂托管的目標(biāo)是將學(xué)校和社會共同出資的部分資金用于食堂托管，實(shí)行學(xué)校＋學(xué)院＋企業(yè)＋基地模式。

企業(yè)食堂托管費(fèi)用,在這個(gè)過程中，要充分利用學(xué)校的資源，通過多種方式開展宣傳教育活動(dòng)。同時(shí)也可以借助媒體進(jìn)行宣傳。食堂托管是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的食堂經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的餐飲管理公司，由其負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)。這種委托方式在我國還屬于新生事物我國現(xiàn)有的大學(xué)生食堂多為私人承包，沒有統(tǒng)一的規(guī)章制度和操作規(guī)程。托管期限一般不少于3年，托管人應(yīng)當(dāng)在托管期滿前30日內(nèi)提出書面申請。食堂經(jīng)營者在接到食物中毒事故報(bào)告后5日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)將食品送交衛(wèi)生部門。衛(wèi)生部門收到申請之后15個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定。食品安全監(jiān)督檢查組對學(xué)校的餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行了檢查。食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查組發(fā)現(xiàn)，學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量存在以下題部分餐飲企業(yè)對食堂衛(wèi)生管理不夠重視，未能嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行日常管理；一些餐館沒有設(shè)置必要的消毒設(shè)施；一些餐館沒有配備專門的消毒設(shè)施或者使用不合格的消毒劑等。

由于食堂托管不同于傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，它需要相應(yīng)的管理和服務(wù)機(jī)構(gòu)來協(xié)調(diào)。如果一家餐飲企業(yè)只有兩個(gè)人，而另一家又沒有專職人員負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營。因此，對餐飲企業(yè)而言，如何確保食品衛(wèi)生安全、提高食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量成為一個(gè)棘手題。因此，在國內(nèi)，食堂托管模式已經(jīng)開始被廣泛運(yùn)用。食堂托管是指學(xué)校，學(xué)校，醫(yī)院等單位將其內(nèi)部的食堂經(jīng)營權(quán)委托給專業(yè)的餐飲管理公司，由其負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營。這種模式不僅能夠滿足我省各地區(qū)高校畢業(yè)生就餐需要，而且還可以在程度上緩解目前就餐難題。據(jù)了解，這種模式的出現(xiàn)有利于提高學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量。