產(chǎn)品庫

利川市客池硒茶門市部與您一同了解江蘇錫蘭紅茶加工的信息,紅茶的保存，一般需放置在密閉干燥容器內(nèi)，放在陰暗、干燥的環(huán)境中保存。錫箔紙、鐵罐裝皆可；無需放入冰箱。萎凋是紅茶加工的首道工序，在溫度、濕度條件下均勻攤放，可以散發(fā)部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失，同時鮮葉酶，使內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列的物理、化學(xué)變化。萎凋程度受溫度、時間、攤放厚度等因素的影響。也有茶友認(rèn)為“金圈”的形成與紅茶內(nèi)含物質(zhì)茶黃素、茶紅素有很大的關(guān)系。茶黃素是紅茶內(nèi)質(zhì)中非常關(guān)鍵的物質(zhì)，它決定著紅茶的湯色、茶香、茶味以及茶葉品質(zhì)。

江蘇錫蘭紅茶加工,一芽兩葉的茶葉制成條型紅茶，干茶緊結(jié)略微彎曲，色澤烏潤帶金豪等。除了大家看到的針型紅茶、條形紅茶以外其他外形還有珠型的、顆粒形、碎末型等。古樹紅茶屬于滇紅的一種，即茶葉原料采自古茶樹，經(jīng)由工夫紅茶的制法，精制而成滇紅。與一般的滇紅原料主要來自臺地茶不同的是，古樹紅茶采用的原料多是兩三以上的古茶樹。是在原攤?cè)~的蔑篩上鋪一層紗網(wǎng)，解決了過去紅茶萎凋時，將茶樹鮮葉直接從蔑篩上掃起，易造成鮮葉破損，降低茶葉品質(zhì)的技術(shù)難題。具有收葉方便快速、且有利于茶葉品質(zhì)的效果。

讓紅茶茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化作用，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變。干燥的目的就是降低茶葉的含水量，焙到觸手有刺感的程度。紅茶屬茶類的其中一種，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉（切）、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。印度紅茶產(chǎn)地有阿薩姆、大吉嶺、加爾各答和尼爾吉里等地。其中大吉嶺紅茶比較有名，是“世界三大高香紅茶”之一。大吉嶺紅茶的特點(diǎn)香氣優(yōu)雅，湯色橙黃，夏茶滋味有比較的麝香葡萄味，口感比較柔和。

云南的滇紅較先產(chǎn)于臨滄鳳慶。隨著市場需要，云南紅茶產(chǎn)量增加，各地制作的紅茶產(chǎn)量大、品種、花色繁多，比如大金針、金絲滇紅、紅茶、滇紅工夫、中國紅等。紅茶是比較包容的茶品，除了熱泡之外，冷泡紅茶也別有一番滋味，很適合夏天飲用。冷泡的沖泡方式也很簡單，只需準(zhǔn)備礦泉水或冷開水若干，選擇自己喜歡的帶蓋玻璃瓶，置入茶后，靜置30分鐘即可飲用。具體來說，古樹紅茶外觀條索一般呈緊條狀，茶毫金黃，給人感覺粗壯有力。古樹紅茶特別耐泡，正常情況下可一次沖泡十泡以上。且由于云貴高原日照比較充足，茶樹生長比較快，古樹紅茶的香氣濃郁，自帶一股自然的蜜香味。

檸檬紅茶也是常見的調(diào)味紅茶之一，檸檬紅茶有著檸檬的青酸爽口，也有紅茶的醇厚甘甜，熱飲果香怡人，加冰冷飲酸甜清爽。現(xiàn)在定義一下什么是“好紅茶的味覺沖擊”。首先是香氣要純凈，無論是花香、蜜香、果香，香氣都要清新純凈，不能有一丁點(diǎn)所謂的“薯香”即地瓜味，以及任何悶味、燥味、青氣等。對于經(jīng)常飲用紅茶的茶友而言，紅茶茶湯與蓋碗壁接觸處的金色光圈是不會陌生的，其俗稱“金圈”。金圈是紅茶茶湯品質(zhì)好的表現(xiàn)。不過紅茶較早興盛于福建是可以確定的，查古文，可看到清代劉靖《片刻余閑集》中有關(guān)我們現(xiàn)在熟知的小種功夫紅茶的記載“巖茶中較高者曰老樹小種，次則小種，次則小種功夫，次則功夫，次則功夫茶香……”里面有明確提到“小種”和“工夫”。