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湖北坤厚德膳食管理有限公司關(guān)于襄陽工廠食堂承包報價的介紹,學(xué)校食堂承包期為三年，在三年內(nèi)不得改變。食堂經(jīng)營者與承包人簽訂合同，并按規(guī)定交納相關(guān)費用。承包人按時足額支付食堂的各項費用。對違反合同約定的行為，應(yīng)依法追究責(zé)任。食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立健全食堂的管理制度和監(jiān)督制度。各級人民政府教育行政部門要加強對學(xué)校的監(jiān)督管理，定期對食堂的經(jīng)營、衛(wèi)生、飲用水質(zhì)量進行抽檢，及時發(fā)現(xiàn)題，并采取有效措施加以解決。學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得以任何名義從事與食品衛(wèi)生管理工作有關(guān)的活動。第二十三條食堂承包人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定使用本單位或者組織的食品安全管理資源，并接受學(xué)校、醫(yī)院和其他單位的監(jiān)督。第二十四條經(jīng)營者不得擅自改變食堂承包合同中約定或者約定的內(nèi)容。第五章保證措施。學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得利用其他單位或者組織的名義從事食品衛(wèi)生管理工作。第二十五條學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得以任何名義從事與食品衛(wèi)生管理相關(guān)的活動。第二十六條學(xué)校、醫(yī)院和其他單位應(yīng)當(dāng)建立健全食堂經(jīng)營檔案，并定期檢查。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)有食品安全隱患或者其他題的，應(yīng)當(dāng)立即停止使用，并及時向?qū)W校、醫(yī)院和其他單位報告。第二十七條學(xué)校、醫(yī)院和其它單位不得以任何名義從事與食品衛(wèi)生管理相關(guān)的活動。第三章監(jiān)督管理。

學(xué)校餐飲服務(wù)公司或個人經(jīng)營的食堂，由學(xué)校統(tǒng)一招標(biāo)選擇，并按照有關(guān)規(guī)定收取管理費用和服務(wù)費用。餐廳承包是指企事業(yè)單位將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的飯店或個人，由其負責(zé)食堂日常運營，管理和餐飲服務(wù)。飯店承包是指企業(yè)將其內(nèi)部的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)委托給專業(yè)的飯店或個人，由其負責(zé)食堂日常運營，管理和餐飲服務(wù)。如果不能將這些內(nèi)容與接軌起來，那么我國現(xiàn)行飯店管理制度就難以與接軌。因此，應(yīng)盡快建立健全相關(guān)法規(guī)和政策體系。在這方面，應(yīng)制定相關(guān)法規(guī)和政策，以促使我國飯店管理制度與接軌。第三，加強行業(yè)自律。飯店作為經(jīng)營者的經(jīng)營活動遵守法律、法規(guī)。但由于現(xiàn)有的飯店管理制度存在著諸多缺陷一是對飯店的日常運行監(jiān)督不夠。

學(xué)校將根據(jù)評估結(jié)果，在一年內(nèi)對餐飲服務(wù)單位進行一次專項整治。據(jù)悉，為了加強餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，我省將建立和完善食品衛(wèi)生信用體系。對餐飲服務(wù)單位實行一次性衛(wèi)生安全管理評估制度。對不按規(guī)定建立健全衛(wèi)生制度、不按照要求進行日常消毒的，將被取消其從業(yè)資格。食堂的經(jīng)營者具備相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格證書和從事餐飲服務(wù)工作年限，并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。據(jù)介紹，目前全國有餐飲企業(yè)近萬家，從業(yè)人員近千萬。其中有些企業(yè)為了追求高收入或者利潤化，往往將餐廚垃圾直接扔到地溝里。

食堂經(jīng)營的主要目標(biāo)是為師生提供、衛(wèi)生、方便的服務(wù)，并且能滿足學(xué)校教職工日益增長的飲食需求。根據(jù)教育部關(guān)于開展高等學(xué)校食堂管理體制改革試點工作的精神，在全國普通高等學(xué)校推行以公司化為主導(dǎo)的多元化經(jīng)營管理模式。食堂承包人不得從事與其經(jīng)營活動無關(guān)的餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)，也不得向其他經(jīng)營者或者個人出售、轉(zhuǎn)讓、租賃、出借餐飲服務(wù)設(shè)施。對于學(xué)校和學(xué)生集體所有的餐飲服務(wù)單位，由學(xué)校統(tǒng)一安排食堂日常運作。第十條本辦法由教育部負責(zé)解釋。第十二條本辦法自發(fā)布之日起實行。