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湖北華仕達(dá)餐飲管理有限公司為您介紹荊州工廠食堂托管招標(biāo)相關(guān)信息,學(xué)校食堂托管的主要目的是為了保證學(xué)生就餐安全，保護(hù)學(xué)生身體健康，維護(hù)校園秩序。食堂托管的內(nèi)容有餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。包括對食品進(jìn)貨、加工、運(yùn)輸和消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程監(jiān)控；食品衛(wèi)生監(jiān)測和消毒。包括對餐具、冷藏設(shè)備及設(shè)施的清洗消毒情況。食品衛(wèi)生安全監(jiān)督。包括對食堂從業(yè)人員的健康狀況、操作規(guī)程和衛(wèi)生要求等進(jìn)行檢查。學(xué)校食堂托管的目的是為了提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，改善師生和學(xué)校環(huán)境。但目前我省餐飲業(yè)仍存在不少題。首先，由于我國法律對餐飲行業(yè)沒有明確界定。其次，由于我省餐飲業(yè)還處于發(fā)展初期階段，各類企事業(yè)單位和個(gè)人經(jīng)營食堂較多。第三，由于我省餐飲業(yè)的特殊性，一些企事業(yè)單位和個(gè)人經(jīng)營食堂的行為不規(guī)范。因此，學(xué)校對食堂托管工作應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)。

荊州工廠食堂托管招標(biāo),食堂托管后，學(xué)校將按照有關(guān)規(guī)定對學(xué)生實(shí)行一年的食堂管理。據(jù)了解，我國目前已經(jīng)建立起了以政府、企事業(yè)單位和居民為主體的多種形式、多渠道的食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中，各級(jí)政府和衛(wèi)生行政部門都是監(jiān)督者。在學(xué)校食堂托管中發(fā)揮著重要作用。食堂托管的具體實(shí)施辦法為學(xué)校對食品進(jìn)行分級(jí)管理，并將分級(jí)管理結(jié)果通知所屬學(xué)校。學(xué)生集中餐廳應(yīng)由餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人或經(jīng)營人負(fù)責(zé)。各類餐廳應(yīng)按照規(guī)定設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，配備專職炊事員。食堂經(jīng)營者應(yīng)按規(guī)定配備符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的餐具和炊具。

學(xué)校食堂托管主要包括以下幾個(gè)方面、從事餐飲服務(wù)的單位應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；第二、從事餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的資質(zhì)條件；第三、從事餐飲服務(wù)單位具備良好的信譽(yù)。第三、從事餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備食品衛(wèi)生許可證和食品質(zhì)量安全檢查合格證明。在國外，食堂托管模式是一種比較成功的經(jīng)營模式。它可以為餐飲企業(yè)提供專門的服務(wù)。如果有餐飲企業(yè)想要從事這項(xiàng)工作，可以通過與當(dāng)?shù)卣⑿袠I(yè)協(xié)會(huì)或者其他相關(guān)部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)。但是，這種模式在我國還處于試點(diǎn)階段。目前，在我國，大部分餐飲企業(yè)都沒有從事食品的托管工作。因此，對餐飲企業(yè)來說，要想成功托管食堂就建立起一套完善的運(yùn)行機(jī)制和服務(wù)體系。

學(xué)校在接到上級(jí)部門或者地方政府通知后，應(yīng)當(dāng)立即組織對學(xué)生食堂、餐飲業(yè)等進(jìn)行排查，并將排查結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育主管部門。教育主管部門要求各學(xué)校按照規(guī)定開展衛(wèi)生檢查。食品安全監(jiān)督管理部門要定期組織檢查，并對排查中發(fā)現(xiàn)的題及時(shí)處理。各級(jí)衛(wèi)生行政部門和教育主管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂、餐飲業(yè)等單位進(jìn)行日常衛(wèi)生檢查。這一模式的優(yōu)勢在于，可以減輕企事業(yè)單位的負(fù)擔(dān)；另外，食堂托管后，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低了成本。在我國，食堂托管的實(shí)施方案是由政府出資設(shè)立專項(xiàng)基金進(jìn)行扶持和監(jiān)督。這種模式是由政府出資、學(xué)校、社會(huì)共同參與的。目前我國已有部分高校開展了此類嘗試。我國食堂托管的目標(biāo)是將學(xué)校和社會(huì)共同出資的部分資金用于食堂托管，實(shí)行學(xué)校＋學(xué)院＋企業(yè)＋基地模式。

小型食堂托管報(bào)價(jià),在這方面，我們還要加強(qiáng)培訓(xùn)工作。在開展食堂托管過程中，要注意做好三方面的工作是對托管企業(yè)進(jìn)行必要的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)可以使其掌握相關(guān)法律知識(shí)。第二是通過培訓(xùn)，提高企業(yè)的管理人員和技術(shù)工人對食品衛(wèi)生的重視程度。第三是要加強(qiáng)食堂托管工作中的宣傳教育。其次是管理上的題。我國對餐飲企業(yè)的管理存在著一些題。比如說，一些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食物原料采購索證制度。在這種情況下，不僅造成了食品衛(wèi)生安全隱患，而且也給消費(fèi)者帶來了諸多不便。再次是管理上的題。有些企業(yè)沒有嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行食品衛(wèi)生許可證制度、食物原料采購索證制度。如果沒有嚴(yán)格遵守法律法規(guī)的規(guī)定，那么就很容易出現(xiàn)題。第四是管理上的題。我國目前還沒有對餐飲企業(yè)的衛(wèi)生許可進(jìn)行規(guī)范，也沒有建立一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)管體系。因此，對于那些違反了法律法規(guī)、不符合衛(wèi)生要求或者不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和個(gè)人，我們應(yīng)該予以嚴(yán)厲打擊。第五是管理上的題。在餐飲行業(yè)中存在著一些違法經(jīng)營現(xiàn)象。