產(chǎn)品庫

南京誠兆祥餐飲管理有限公司為您介紹鎮(zhèn)江員工食堂承包方案相關(guān)信息,在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種情況嚴(yán)重影響了飯菜質(zhì)量和飯店收入穩(wěn)定。如某飯店承包經(jīng)營制度中，對(duì)后勤服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核、晉升等由企業(yè)負(fù)責(zé)。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，這種情況嚴(yán)重影響了飯菜質(zhì)量和飯店收入穩(wěn)定。如某飯店承包經(jīng)營制度中規(guī)定對(duì)后勤工作人員的培訓(xùn)由企業(yè)負(fù)責(zé)。為了進(jìn)一步提高后勤管理的科學(xué)性、規(guī)范性，加強(qiáng)后勤管理工作，保證食堂安全衛(wèi)生、穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)有關(guān)政策法規(guī)和我校實(shí)際情況制定本辦法。一、指導(dǎo)思想以工作為,堅(jiān)持三個(gè)結(jié)合原則,以改革創(chuàng)新精神推動(dòng)學(xué)校食堂工作的深入開展。通過加強(qiáng)管理,規(guī)范經(jīng)營,提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)校食堂的發(fā)展。以改革創(chuàng)新精神推動(dòng)后勤工作，努力提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

鎮(zhèn)江員工食堂承包方案,但是，由于部分企業(yè)對(duì)后勤社會(huì)化改革還不夠重視，有的后勤管理人員和后勤服務(wù)質(zhì)量意識(shí)淡薄、工作效率低下。為了提高后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量，保證企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營正常運(yùn)行，我局決定從今年開始實(shí)施以后勤社會(huì)化改革為目標(biāo)的食堂承包工作。一是加大對(duì)后勤服務(wù)質(zhì)量的投入，提高后勤社會(huì)化改革的整體水平；二是要進(jìn)一步完善食堂經(jīng)營管理制度，提高經(jīng)營效率，增強(qiáng)后勤服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展能力；三是加快食堂改革步伐。通過改造、新建和擴(kuò)建、購買新型設(shè)備和技術(shù)等方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理體制上臺(tái)階。

但是，在實(shí)際工作中，由于管理機(jī)制不順暢、管理人員素質(zhì)不高等原因，食堂經(jīng)營狀況一直沒有得到根本性的改觀。如何解決這個(gè)題呢？我們認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從四個(gè)方面加強(qiáng)后勤社會(huì)化改革是要建立健全后勤服務(wù)體系。要進(jìn)行合同管理，明確各自的責(zé)任。第二是完善后勤服務(wù)功能。在后勤服務(wù)中，要建立起一整套規(guī)范化、制度化的管理制度。第三是建立完善的后勤保障體系。第四是加快發(fā)展現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)。另外，由于學(xué)校的后勤工作人員對(duì)于食堂管理方面缺乏有效監(jiān)督和制約機(jī)制。所以在一些學(xué)校，由于沒有建立健全相關(guān)的管理規(guī)章制度來加強(qiáng)對(duì)食物質(zhì)量和安全方面的監(jiān)督。這樣就造成了學(xué)校后勤工作人員的管理不到位。這樣的食堂，雖然有的經(jīng)營規(guī)模，但是由于沒有建立健全相關(guān)規(guī)章制度和相應(yīng)的管理措施來加強(qiáng)對(duì)食物質(zhì)量和安全方面的監(jiān)督。這些都給學(xué)校后勤工作者帶來很大風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們要進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員管理。第三，后勤人員要進(jìn)一步提高自身素質(zhì)。學(xué)校的后勤管理工作人員是學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督的。我們在后勤管理中，要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和后勤工作者都要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，做到有備無患。同時(shí)也要注意保證食品衛(wèi)生安全。這樣才能保障我們學(xué)校師生的身體健康。

為了進(jìn)一步規(guī)范后勤工作管理，保證后勤工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)和穩(wěn)定發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)水平、優(yōu)化服務(wù)環(huán)境、增強(qiáng)員工凝聚力和向心力。近日，學(xué)校后勤服務(wù)中心在全校范圍內(nèi)開展了我為后勤添磚加瓦的活動(dòng)。通過這次活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生員工愛崗敬業(yè)、熱愛家園的責(zé)任感和使命感；激發(fā)同志們積極投身到后勤改革與建設(shè)中去，為學(xué)校發(fā)展貢獻(xiàn)力量。據(jù)了解，目前全市各級(jí)工會(huì)已經(jīng)制定出臺(tái)了一系列的管理規(guī)定。如對(duì)于企業(yè)食堂實(shí)行分級(jí)管理，就是要求各級(jí)工會(huì)在食堂經(jīng)營中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)章制度辦事；嚴(yán)禁以任何形式強(qiáng)迫職工加入個(gè)體戶或私營企業(yè)。但也存在一些題，如一些食堂管理不善，衛(wèi)生狀況較差；部分企業(yè)食堂沒有經(jīng)過衛(wèi)生部門的審批和備案，有的甚至沒有辦理營業(yè)執(zhí)照等。

企業(yè)食堂承包招標(biāo)流程,但是由于管理不規(guī)范，部分食堂在經(jīng)營中存在的題還比較突出。為此，市總工會(huì)決定對(duì)企業(yè)食堂實(shí)行分類管理。對(duì)于一些企業(yè)特別是一些大型國有、集體企事業(yè)單位，實(shí)行分級(jí)管理；對(duì)于一些小型國有、集體食堂采取區(qū)域化管理；對(duì)于個(gè)體戶和私營企業(yè)，則采取公開招標(biāo)方式確定承包人。在食堂管理上，由于食堂經(jīng)營的特殊性，食品衛(wèi)生管理工作也相對(duì)復(fù)雜多變，要求企業(yè)食堂建立健全規(guī)章制度和各項(xiàng)管理制度。為了提高服務(wù)質(zhì)量、降低服務(wù)成本和減少不必要的麻煩事件發(fā)生率，我們在全體員工中廣泛開展以誠信服務(wù)、文明禮儀為主題的系列活動(dòng)。一是建立健全員工誠信檔案，并將其作為企業(yè)管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。通過建立員工誠信檔案，及時(shí)了解員工的行為和思想動(dòng)態(tài)、經(jīng)營狀況、職業(yè)道德等方面存在什么題，對(duì)于有效提高服務(wù)質(zhì)量、降低服務(wù)成本具有十分重要的意義。

工廠食堂承包多少錢,這些都是導(dǎo)致食品安全隱患的重要因素。因此，企業(yè)加強(qiáng)對(duì)員工的法律和道德教育。只有這樣才能使他們認(rèn)識(shí)到自己應(yīng)當(dāng)負(fù)起責(zé)任來。在這方面，企業(yè)的食堂承包經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn)，要加強(qiáng)對(duì)食堂承包人的教育和培訓(xùn)。第二，要加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。第三，要加大對(duì)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度。同時(shí)還進(jìn)一步完善法律法規(guī)體系。但由于企業(yè)食堂的管理體制不順，部分食堂在運(yùn)行中存在一些題。如部分企業(yè)對(duì)食堂的管理還停留在以往傳統(tǒng)意義上的單一、模式化和計(jì)劃性質(zhì)，對(duì)員工培訓(xùn)缺乏必要性。如部分食堂管理人員對(duì)員工培訓(xùn)缺乏必要性，沒有對(duì)員工進(jìn)行必要的教育培訓(xùn)。企業(yè)食堂的經(jīng)營模式也不適應(yīng)現(xiàn)代化大型企業(yè)發(fā)展的需求。因此，在實(shí)踐中亟待建立一套科學(xué)合理的食品安全監(jiān)督體系。