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一、電磁感應加熱原理

法拉第在電磁感應現象中指出，當導體的兩端處于交變磁場中時，會產生出感應電動勢，通過閉合回路感應電動勢又會產生感應電流。感應加熱就是通過在導體中產生渦流進而產生焦耳熱來加熱物體的基本原理。

當給感應線圈通以交變的電流后，在線圈內外產生交變的磁場，因此當物件切割磁力線時，產生渦流。渦流來產生焦耳熱，使設備溫度瞬時升高，進而達到加熱的目的。

由法拉第電磁感應定理內容可知，在閉合回路中所產生的感應電動勢E的大小，與穿過回路的磁通量的變化率成正比。其公式為：

E=-Ndφ/dt

式中：E-感應電動勢，單位V;N-感應加熱線圈匝數;dφ/dt-每秒穿過閉合回路內磁力線的變化。

由焦耳—楞次定律知：當給感應線圈通以交變電流后，物件內部切割磁力線產生感應電動勢E，使設備表面產生渦流I，進一步產生焦耳熱Q。用公式表示為：

Q=I2Rt

式中：Q-產生的熱量，單位J;I-感應電流，單位A;R-電阻，單位Ω;T-加熱時間，單位s。

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