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常州園谷餐飲管理有限公司關于南京事業食堂承包招標流程的介紹,食堂承包經營者按照有關規定，在食堂內部設立相應的服務機構，負責本單位的日常管理和餐飲服務。對于學校所承包經營的餐飲業務，學校不得強制或變相強制其從事餐飲服務業務。學校食堂的經營者按照有關規定，在食堂內部設立相應的服務機構，負責本單位日常管理和餐飲服務。學校食堂承包期為三年，在三年內不得改變。食堂經營者與承包人簽訂合同，并按規定交納相關費用。承包人按時足額支付食堂的各項費用。對違反合同約定的行為，應依法追究責任。食堂經營者應當依法承擔賠償責任。學校應當建立健全食堂的管理制度和監督制度。各級人民政府教育行政部門要加強對學校的監督管理，定期對食堂的經營、衛生、飲用水質量進行抽檢，及時發現題，并采取有效措施加以解決。

對學生的食品衛生安全負有直接責任者，應當給予警告或降級處分。學校不得強制學生購買、使用過期和不能保證安全衛生飲用水。對違反規定購買、使用劣質和過期或不能保證安全飲用水的，要依法追究其責任。教育行政部門還要建立食堂經營者食品衛生管理檔案。學校將其內部的餐飲服務業務委托給專業的餐飲公司或個人，由其負責食堂的日常運營，管理和餐飲服務。食堂經營者應按照規定建立健全衛生制度、衛生安全制度、食品衛生監督管理制度以及員工培訓制度。食堂經營者應定期進行衛生監督檢查，對違反規定的，要依法嚴肅處理。學校還將對餐飲服務單位實施一次性衛生安全管理評估制度。

南京事業食堂承包招標流程,對于特色小吃，應當按照合同約定向食堂支付經濟補償金，并且按照合同約定的標準收取經濟補償金。如果在簽訂或個人經營合同時沒有明確提供經濟補償金，則不能作為食堂承包合同的條款。其中，學生食堂承包的是學生飯菜的質量安全保障責任，由餐飲公司負責。食堂承包人在經營過程中應當按照有關規定和行業慣例組織食品衛生管理工作。食堂承包人應當按照和省有關規定履行食品衛生管理職責，并接受所在單位或者學校的監督。學校、醫院、機構等單位的餐飲服務業務，符合衛生許可證制度。學校、醫院等單位要加強對食品從業人員的培訓。學校、醫院等單位要加強對從業人員的衛生監督和管理，建立健全食品衛生監測網絡，定期開展消毒工作。對于不符合食品衛生標準的餐飲服務業務，應當責令限期改正。

食堂承包費用,學校食堂的經營主體是企業或其他社會力量，如個人、企事業單位等。餐飲公司的經營范圍包括食堂的日常運營管理和餐飲服務，包括日常用餐和飯菜供應；食堂的設備維修、改造和保養等。學校食堂承包期限為一年。在合同期內，學生可以自愿選擇承擔所需費用。承包期內，學生在校食堂就餐，學校應當給予優先安排。承包期滿后，學校應當對承包經營者的資質進行審核。在實際操作中，學校可以采取一些措施保證食堂的正常運營。如建立健全各項規章制度；加強教師管理工作等。第六條規定承包人對所承擔的責任，應當保證在承包合同期限內不變更。學校可以根據實際情況，適當延長或者降低承包經營權的期限。第七條規定承包人應當保證食堂的安全，并與其簽訂有關食品衛生管理的合同。第八條規定承包人不得在承包經營期間，以任何形式侵占、哄搶或者私自改變食堂用途。