產(chǎn)品庫

合肥市良谷餐飲管理有限公司為您介紹巢湖市工廠餐廳承包哪里有的相關(guān)信息,工廠食堂承包后，工廠食堂的經(jīng)營管理由食品公司統(tǒng)一負(fù)責(zé)，工作人員不得從事與食品公司無關(guān)的活動。在餐飲行業(yè)，由于其特殊性質(zhì)，其管理方法和服務(wù)方式也有所不同。如一般而言，餐飲業(yè)是指用于提供給消費者食物、用餐、娛樂、休閑等服務(wù)的企業(yè)。而在我國目前尚未實現(xiàn)這樣一種體制。因此，在我國食品工業(yè)發(fā)展的初期，餐飲行業(yè)是一個比較有限的行業(yè)。隨著我國經(jīng)濟(jì)和社會的快速發(fā)展，特別是近年來我國加入wto以后，對于我國餐飲服務(wù)企業(yè)的規(guī)模、檔次、服務(wù)質(zhì)量都提出了更高要求。這就迫切需要建立一套完善而科學(xué)有效的管理體系。

工廠食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。在這里我們不能用工業(yè)企業(yè)來概括，因為它是以工廠生產(chǎn)為主要經(jīng)營模式。但它也不能忽視對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面題進(jìn)行監(jiān)督。我們知道，在食品衛(wèi)生方面存在一些題。一個是食品加工過程中的衛(wèi)生題，二是生產(chǎn)過程中的污染題。在這方面，我們也不能忽視對食品進(jìn)行監(jiān)管。比如，我們可以把食品添加劑和其他添加劑分開來管理。在這里有一個題就是，如果你的食品不符合標(biāo)準(zhǔn)或者說你沒有按照標(biāo)準(zhǔn)要求來制作出去的話。比如說，你是一個小作坊，但是它的生產(chǎn)條件很好，而且它的食品加工方式也很簡單。所以在這里我想提醒廣大消費者在選購食品時應(yīng)注意三點、要看清楚包裝標(biāo)簽上的食品名稱。第二、不要購買那些不合格的或者有題的食品。第三、要看清楚包裝上的生產(chǎn)日期。第四，要看清楚食品的保質(zhì)期。

工廠食堂承包經(jīng)營后，將由餐飲公司負(fù)責(zé)管理。這一模式在國外已有一些成功的實踐。如美國的食品公司，他們把食堂承包給餐飲公司來管理。美國的餐飲企業(yè)大多采用自己制訂菜式標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定菜價、提供服務(wù)。這樣既保證了飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量又保證了消費者對其產(chǎn)品的信任度。在美國，餐飲業(yè)的競爭主要是價格競爭。如果餐飲企業(yè)在經(jīng)營中采用自己制訂的菜式標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定菜價，就可以避免因為價格不合理而造成消費者不滿。但是，如果在食品質(zhì)量上采取了自己的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定菜價、提供服務(wù)質(zhì)量等方面存在題，那么這種情況就會出現(xiàn)。因此，在美國采用這種模式的餐飲企業(yè)，要想取得成功必須在菜式標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定方面進(jìn)行創(chuàng)新。首先，要有自己的菜式標(biāo)準(zhǔn)。菜式標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定是指各種食品的基本特性和基本構(gòu)成要素。它包括①食品原料、烹調(diào)方法、制作工藝、加工技術(shù)等。②烹調(diào)方法。它包括炒制、燒烤等。③烹調(diào)方法。它包括烹調(diào)方法、配料、烹調(diào)技術(shù)等。其次，要有自己的菜式規(guī)定。

巢湖市工廠餐廳承包哪里有,工廠食堂承包是工廠與職工的一種勞動關(guān)系，其基本條件是經(jīng)營規(guī)模大于或等于10人；食品質(zhì)量達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，并能夠滿足有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；食品衛(wèi)生安全符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求。工廠承包后的食堂由餐飲公司統(tǒng)一管理。在食堂承包后，食品質(zhì)量符合規(guī)定的要求。工廠承包期滿后，由于各種原因，工廠可以延長或者撤消其承包經(jīng)營的食堂。在這個過程中，職工與餐飲公司之間形成了一種勞動關(guān)系。但是由于職工的勞動權(quán)利受到法律保護(hù)。職工在食堂工作時間長，其勞動報酬、勞動保護(hù)等權(quán)利受到了限制。因此，如果職工的勞動報酬不能得到法律保護(hù)，就會出現(xiàn)一些違反勞動法的行為。因此，我們建議、要盡快制定相應(yīng)的法規(guī)。對食堂承包期滿后經(jīng)營狀況不好或者發(fā)生重大題時要依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第二、要建立健全相關(guān)的法律法規(guī)，對違反勞動法的行為進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。如工廠承包期滿后，因經(jīng)營不善造成職工傷亡事故或者職業(yè)病患者等事件發(fā)生時，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。第三、要加強食品衛(wèi)生安全管理。食堂承包人在承包過程中要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求履行職責(zé)。這一方面是為了保證食堂的衛(wèi)生質(zhì)量，同時也是為了提高員工的整體素質(zhì)。