產(chǎn)品庫

唐山喜鷺餐飲服務(wù)有限公司關(guān)于豐潤幼兒園食堂承包哪一個(gè)地方找相關(guān)介紹,食堂承包的目的是為了提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，保證食品安全。但是，目前我國餐飲業(yè)存在著一些不規(guī)范現(xiàn)象。有的餐館在經(jīng)營過程中，對(duì)食品衛(wèi)生管理不到位；有些飯店在經(jīng)營中存在重衛(wèi)生、輕管理等題。這次檢查就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)題。有個(gè)別飯店為逃避檢查而擅自開工建設(shè)。有的飯店沒有設(shè)置食品原料儲(chǔ)存間和加工間；有些飯店在經(jīng)營過程中，對(duì)食物的殘留物、霉菌等進(jìn)行了處理，但是仍然存在著一些不規(guī)范現(xiàn)象。如個(gè)別餐館為逃避檢查而擅自開工建設(shè)，但是由于沒有專門的食品原料儲(chǔ)備室或者加工間；還存在重復(fù)使用食品添加劑題。這些題嚴(yán)重地影響了飯店的經(jīng)營秩序，也影響到了食品衛(wèi)生安全。為此，檢查組要求各級(jí)政府、各有關(guān)部門和餐飲單位在今后的工作中，一是加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)的監(jiān)督管理；二是加強(qiáng)對(duì)飯店食品安全管理；三是進(jìn)一步規(guī)范飯店經(jīng)營行為。

餐飲公司承包后，由于經(jīng)營管理方面的原因，食堂承包給餐飲公司所提供的菜式不能滿足企業(yè)需要。這種現(xiàn)象主要是由于一些食堂在管理上存在著諸多題，如一是沒有統(tǒng)一規(guī)范的操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)；二是對(duì)飯菜質(zhì)量監(jiān)控不力、檢驗(yàn)不到位；三是缺少相關(guān)制度和技術(shù)手段。承包者必須在承包期內(nèi)完成各類菜式的配送和分發(fā)工作，并保證食品質(zhì)量。學(xué)校和其他單位組織食堂的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，保證學(xué)生的飲用水質(zhì)量。學(xué)校、醫(yī)院、幼兒園等單位或團(tuán)體要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)教育。衛(wèi)生部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保師生飲用水衛(wèi)生安全。各類食堂要嚴(yán)格執(zhí)行和地方的有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理。學(xué)校、幼兒園等單位要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員健康檢查工作，并督促其進(jìn)一步規(guī)范操作。

企業(yè)要根據(jù)市場(chǎng)需求開展經(jīng)營活動(dòng)。學(xué)校食堂承包實(shí)行招標(biāo)采購。招標(biāo)采購應(yīng)當(dāng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的單位組織實(shí)施。招標(biāo)采購應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，不得向?qū)W生、家長和社會(huì)提供商品或者服務(wù)。招標(biāo)采購的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。企業(yè)承包食堂承包實(shí)行公開招標(biāo)。餐飲公司的經(jīng)營方式是以經(jīng)營食堂為主，其它單位也可以采取承包的形式。這樣做既有利于提高我國餐飲業(yè)的服務(wù)水平和管理水平，又能保證飯菜質(zhì)量。同時(shí)，還可以減輕政府部門對(duì)我國餐飲市場(chǎng)的監(jiān)管。但是由于目前我們?cè)谑称钒踩O(jiān)督管理方面存在一些題。如對(duì)于餐飲業(yè)的經(jīng)營者，由于他們的經(jīng)營行為不符合有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定，而且在管理過程中存在著一些漏洞。這就需要有關(guān)部門進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)。同時(shí)，我們也希望通過這種方式能夠促使我國餐飲企業(yè)盡快轉(zhuǎn)變觀念，改進(jìn)管理方式。

豐潤幼兒園食堂承包哪一個(gè)地方找,食堂承包是指企業(yè)與學(xué)校或單位組織，將食堂承包給其他單位、團(tuán)體、個(gè)人或者其他個(gè)人來管理，并由學(xué)校和學(xué)生自行選擇菜式。食堂承包是指企業(yè)和學(xué)校等單位在經(jīng)營過程中，為了減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，將部分菜式轉(zhuǎn)讓給其他經(jīng)營者或社會(huì)團(tuán)體來經(jīng)營。食堂承包是指在經(jīng)營過程中，為了保證學(xué)校和單位的正常用餐需要，將部分菜式轉(zhuǎn)讓給他人或者社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人來經(jīng)營。這種方式，一般是由餐飲公司與食堂簽訂承包合同，約定各種菜式的價(jià)格和質(zhì)量。但是，如果餐飲公司提供的菜肴價(jià)格低于承包合同中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，則該食堂將不再承擔(dān)其他經(jīng)營成本。因此，這種方法對(duì)消費(fèi)者來說并不具有法律約束力。在餐飲公司提供的菜肴標(biāo)準(zhǔn)中，如果不包括一些特色菜肴或者是特色小吃等，則其價(jià)格應(yīng)該比承包合同中規(guī)定的價(jià)格低很多。

衛(wèi)生監(jiān)督部門還將組織專項(xiàng)檢查。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要會(huì)同教育、公安機(jī)關(guān)，依法查處食品安全違法案件。各地教育行政部門要會(huì)同工商行政管理部門，依法查處校園周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)生集體用餐單位等食品安全違法經(jīng)營行為。各類中小學(xué)校要建立和健全食堂從業(yè)人員健康檔案，并按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)一步做好學(xué)生飲用水衛(wèi)生監(jiān)測(cè)工作。各級(jí)衛(wèi)生行政部門要加強(qiáng)對(duì)食品監(jiān)督檢查。承包經(jīng)營者應(yīng)按規(guī)定繳納相關(guān)稅費(fèi)，并按時(shí)足額發(fā)放食堂伙食補(bǔ)貼。食堂承包期滿后，承包人應(yīng)將所承租的飯菜、炊具等物品交由餐飲公司統(tǒng)一配送。學(xué)校及社會(huì)組織舉辦的各類培訓(xùn)班、技能大賽等活動(dòng)，經(jīng)過學(xué)校教育部門或其授權(quán)機(jī)構(gòu)審查同意。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營者的管理，嚴(yán)禁以任何形式向?qū)W生收取費(fèi)用。學(xué)校不得以各種名義向?qū)W生亂收費(fèi)。對(duì)違反規(guī)定的，將依據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)予以嚴(yán)肅處理。