產(chǎn)品庫(kù)

武漢華睿漢通餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于撫州企業(yè)食堂承包公司的信息,為此，我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)加強(qiáng)行業(yè)管理工作。一是加強(qiáng)宣傳教育。要求食堂經(jīng)營(yíng)者充分認(rèn)識(shí)食品保障工作的重要性，加強(qiáng)對(duì)員工的法律、法規(guī)知識(shí)和操作技能培訓(xùn)，使其熟練掌握各項(xiàng)操作規(guī)程，并將食品知識(shí)納入到飯店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中。在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)不符合要求或者超出保質(zhì)期的食品及其原料、產(chǎn)地等，應(yīng)當(dāng)立即向所在地工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。工商行政管理機(jī)關(guān)接到舉報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查取證。對(duì)經(jīng)營(yíng)者違反規(guī)定提供、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生要求的食品或者使用有毒、有害原料的行為，應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行處罰。

食堂承包經(jīng)營(yíng)權(quán)的取得是一項(xiàng)長(zhǎng)期而復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要依靠政府、企業(yè)和社會(huì)各界共同努力。在我國(guó)，由于歷史原因，我國(guó)餐飲行業(yè)管理體制不順，管理機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理。目前有些地方對(duì)餐飲行業(yè)實(shí)施了分類(lèi)指導(dǎo)、分級(jí)監(jiān)督。食堂承包在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

食堂承包的目的是為了滿(mǎn)足市民對(duì)餐飲服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生要求。據(jù)介紹，在我國(guó)，餐飲業(yè)一直以來(lái)都是由政府管理、行業(yè)自律、企事業(yè)單位自愿承擔(dān)。而這種模式也被認(rèn)為是對(duì)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)方法進(jìn)行改造。這種管理模式既有利于企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益，又能使食堂的服務(wù)質(zhì)量得到提升。企事業(yè)單位和個(gè)人不得以任何形式向?qū)W校、教育部門(mén)索取、收受、贈(zèng)送財(cái)物。對(duì)于學(xué)校、教育部門(mén)和其他有關(guān)主管部門(mén)要求的各種費(fèi)用，要嚴(yán)格審批。餐飲公司承包的菜式是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等單位和團(tuán)體組織根據(jù)需要，在其他單位提供的各類(lèi)菜肴中選擇一種或幾種，然后將食堂承包給專(zhuān)門(mén)的餐飲公司來(lái)管理。

撫州企業(yè)食堂承包公司,食堂承包人需要向經(jīng)營(yíng)者交付使用餐具和設(shè)施，并確保其衛(wèi)生條件。食品保障監(jiān)管部門(mén)要對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查。對(duì)違反本辦法規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)未取得衛(wèi)生許可證或者超范圍經(jīng)營(yíng)的，責(zé)令其限期整改。整改不到位的，責(zé)令停止使用。在食堂承包經(jīng)營(yíng)期間，飯店應(yīng)當(dāng)按照我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償；對(duì)于經(jīng)營(yíng)困難、無(wú)力承擔(dān)賠償責(zé)任的飯店，可以依法申請(qǐng)有關(guān)部門(mén)予以幫助。餐飲公司需要在食堂內(nèi)安裝電子監(jiān)控系統(tǒng)并設(shè)置專(zhuān)人管理。餐飲公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)的需要及時(shí)調(diào)整配送菜品和供應(yīng)量。