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湖北坤厚德膳食管理有限公司關(guān)于隨州企業(yè)業(yè)食堂承包方案相關(guān)介紹,其中，食堂的經(jīng)營者是學生及家長，其他從事飯菜加工或銷售活動的人員是學校飯菜加工或銷售活動的直接受益者。餐飲服務(wù)業(yè)主要承擔學校、幼兒園、醫(yī)院等單位內(nèi)部餐飲業(yè)務(wù)的日常管理和經(jīng)營服務(wù)。餐飲業(yè)主要承擔學校飯菜加工、調(diào)配和銷售活動的直接受益者。加強學校食堂管理，建立健全衛(wèi)生安全管理制度。學校食堂應(yīng)當建立完善的衛(wèi)生監(jiān)督體系和監(jiān)督檢測體系。各級教育行政部門和中小學校都應(yīng)當加強對學校周邊環(huán)境衛(wèi)生狀況的監(jiān)督檢查。教育行政部門和學校要加強食品安全宣傳教育，增強師生的自我保護意識。各級衛(wèi)生行政部門和學校應(yīng)當建立健全學校食堂安全管理制度，落實責任。學生飲用水、餐具消毒、消毒設(shè)備等符合規(guī)定的衛(wèi)生標準。

學校食堂承包人不得從事無證經(jīng)營或超范圍經(jīng)營的活動。餐飲服務(wù)的內(nèi)容主要包括提供飲用水、洗菜、做飯等；提供日常用品；接待就餐者就餐。食堂承包經(jīng)營期限為3年，其中，從業(yè)人員每人每月的工資、福利待遇和獎金均按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。食堂承包經(jīng)營期滿后，由學校統(tǒng)一組織考核驗收。第十條學校根據(jù)食品安全監(jiān)測情況確定是否實行分級管理制度。學校將根據(jù)評估結(jié)果，在一年內(nèi)對餐飲服務(wù)單位進行一次專項整治。據(jù)悉，為了加強餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，我省將建立和完善食品衛(wèi)生信用體系。對餐飲服務(wù)單位實行一次性衛(wèi)生安全管理評估制度。對不按規(guī)定建立健全衛(wèi)生制度、不按照要求進行日常消毒的，將被取消其從業(yè)資格。食堂的經(jīng)營者具備相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格證書和從事餐飲服務(wù)工作年限，并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。據(jù)介紹，目前全國有餐飲企業(yè)近萬家，從業(yè)人員近千萬。其中有些企業(yè)為了追求高收入或者利潤化，往往將餐廚垃圾直接扔到地溝里。

學校食堂承包期為三年，在三年內(nèi)不得改變。食堂經(jīng)營者與承包人簽訂合同，并按規(guī)定交納相關(guān)費用。承包人按時足額支付食堂的各項費用。對違反合同約定的行為，應(yīng)依法追究責任。食堂經(jīng)營者應(yīng)當依法承擔賠償責任。學校應(yīng)當建立健全食堂的管理制度和監(jiān)督制度。各級人民政府教育行政部門要加強對學校的監(jiān)督管理，定期對食堂的經(jīng)營、衛(wèi)生、飲用水質(zhì)量進行抽檢，及時發(fā)現(xiàn)題，并采取有效措施加以解決。食堂承包經(jīng)營后，學校按照規(guī)定的標準收取相應(yīng)的費用，學校不得將其作為辦公場所。食堂承包經(jīng)營期滿后，如果沒有達到規(guī)定標準的話，將被視為無資質(zhì)經(jīng)營。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門表示學校是否允許在餐飲服務(wù)中使用衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證明材料。如果學校允許，衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證明材料應(yīng)該是齊全的。

隨州企業(yè)業(yè)食堂承包方案,餐飲服務(wù)的內(nèi)容主要包括提供飲用水、洗菜、做飯等，并承擔相應(yīng)的衛(wèi)生安全管理工作。餐飲服務(wù)的范圍是，經(jīng)營食品和其它日常用品。餐飲服務(wù)是指在學校食堂內(nèi)就餐者，不受限制自由進入食堂就餐。學校食堂承包人可以對學生提供免費的午休時間。食品經(jīng)營者應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定，提供必需的衛(wèi)生安全設(shè)施、設(shè)備。經(jīng)營者按照規(guī)定的標準收取管理費用和服務(wù)費用。對學校承包經(jīng)營的食堂，學校應(yīng)在招標時向社會公布。經(jīng)營者應(yīng)當在招標前向社會公布經(jīng)營者的資格條件和服務(wù)內(nèi)容，并向社會承諾提供符合規(guī)定要求的服務(wù)。學校不得強迫或變相強制經(jīng)營者接受其他單位或個人的委托。第十三條學校食堂實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。