產(chǎn)品庫

南京誠兆祥餐飲管理有限公司帶你了解關(guān)于秦淮職工食堂承包經(jīng)營方式的信息,在此基礎(chǔ)上，為了提高員工的綜合素質(zhì)和技術(shù)水平。為了提高員工的生產(chǎn)技術(shù)水平，企業(yè)食堂組織職工進(jìn)行了一系列的技術(shù)培訓(xùn)。通過這些培訓(xùn)，使員工掌握了一門實(shí)用、新穎的烹飪方法和技能。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)食堂又組織職工進(jìn)行了一次烹飪比賽。通過這些活動(dòng)使員工們學(xué)到更多的烹飪知識(shí)。同時(shí)，企業(yè)食堂也積極為員工提供就業(yè)機(jī)會(huì)，使職工們能夠更好地掌握一些技能。但由于企業(yè)食堂管理的規(guī)范，服務(wù)水平的提高，使食堂承包經(jīng)營發(fā)生了一些變化。如原來企業(yè)在食堂承包經(jīng)營過程中，為保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生安全采取了一系列措施。如在企業(yè)食堂的飯菜中，添加了一些新鮮蔬菜和水果；對(duì)于一些不合格的食品，也進(jìn)行了處理。這樣做有利于保障消費(fèi)者的權(quán)益。同時(shí)，由于食堂承包經(jīng)營者是企業(yè)的法人代表或主要負(fù)責(zé)人。所以，他們也就能夠及時(shí)地發(fā)現(xiàn)和糾正各種題。但是，企業(yè)承包經(jīng)營的食堂，也存在著一些題。比如有的承包人為了追求利益化而把食堂承包給他人經(jīng)營等等。

飲食服務(wù)公司應(yīng)積極籌備成立后勤管理中心。在此基礎(chǔ)上，我們還要進(jìn)一步完善后勤人員培訓(xùn)計(jì)劃。在后勤管理方面，飲食服務(wù)公司要積極探索和創(chuàng)新，不斷提高飲食服務(wù)公司的管理水平。第四、加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)。飲食服務(wù)公司是一家集餐飲、住宿、保潔為一體的綜合性企業(yè)。我們應(yīng)該加大對(duì)后勤人員培訓(xùn)力度。在后勤管理方面，我們要進(jìn)一步完善和健全各項(xiàng)制度。飲食服務(wù)公司要進(jìn)一步完善后勤隊(duì)伍建設(shè)。在后勤管理方面，我們應(yīng)該加大對(duì)后勤人員培訓(xùn)力度。飲食服務(wù)公司要積極探索和創(chuàng)新。在后勤管理方面，我們應(yīng)該進(jìn)一步完善和健全各項(xiàng)制度。飲食服務(wù)公司的工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、掌握相關(guān)知識(shí)。

據(jù)了解，目前全市各級(jí)工會(huì)已經(jīng)制定出臺(tái)了一系列的管理規(guī)定。如對(duì)于企業(yè)食堂實(shí)行分級(jí)管理，就是要求各級(jí)工會(huì)在食堂經(jīng)營中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)章制度辦事；嚴(yán)禁以任何形式強(qiáng)迫職工加入個(gè)體戶或私營企業(yè)。但也存在一些題，如一些食堂管理不善，衛(wèi)生狀況較差；部分企業(yè)食堂沒有經(jīng)過衛(wèi)生部門的審批和備案，有的甚至沒有辦理營業(yè)執(zhí)照等。為了進(jìn)一步規(guī)范后勤工作管理，保證后勤工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)和穩(wěn)定發(fā)展，提高服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)水平、優(yōu)化服務(wù)環(huán)境、增強(qiáng)員工凝聚力和向心力。近日，學(xué)校后勤服務(wù)中心在全校范圍內(nèi)開展了我為后勤添磚加瓦的活動(dòng)。通過這次活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生員工愛崗敬業(yè)、熱愛家園的責(zé)任感和使命感；激發(fā)同志們積極投身到后勤改革與建設(shè)中去，為學(xué)校發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

部分企業(yè)經(jīng)常存在著食堂承包經(jīng)營的現(xiàn)象。如一些飯菜價(jià)格偏高，飯店收入不穩(wěn)定。如某些飯菜價(jià)格過低，使一些飯店難以維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)；有的飯店收費(fèi)太多；有的飯菜質(zhì)量差。如某飯店的飯菜質(zhì)量不高，收費(fèi)太少；有些飯菜質(zhì)量差。這樣就給部分飯店的經(jīng)營管理帶來了難度。如何保證后勤食堂的安全和衛(wèi)生，是我們后勤部門面對(duì)的重要課題。為此，學(xué)校、行政領(lǐng)導(dǎo)高度重視后勤管理工作。在總結(jié)前一階段工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)校食堂管理辦公室制定了詳細(xì)實(shí)施方案。方案規(guī)定后勤食堂建立完善的管理制度，保障學(xué)生食物安全。同時(shí)，還明確了后勤部門在食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、師生健康等方面的工作職責(zé)。

為了進(jìn)一步提高后勤管理的科學(xué)性、規(guī)范性，加強(qiáng)后勤管理工作，保證食堂安全衛(wèi)生、穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)有關(guān)政策法規(guī)和我校實(shí)際情況制定本辦法。一、指導(dǎo)思想以工作為,堅(jiān)持三個(gè)結(jié)合原則,以改革創(chuàng)新精神推動(dòng)學(xué)校食堂工作的深入開展。通過加強(qiáng)管理,規(guī)范經(jīng)營,提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)校食堂的發(fā)展。以改革創(chuàng)新精神推動(dòng)后勤工作，努力提升食堂管理水平和服務(wù)質(zhì)量。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種情況嚴(yán)重影響了飯菜質(zhì)量和飯店收入穩(wěn)定。如某飯店承包經(jīng)營制度中，對(duì)后勤服務(wù)人員的培訓(xùn)、考核、晉升等由企業(yè)負(fù)責(zé)。在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，這種情況嚴(yán)重影響了飯菜質(zhì)量和飯店收入穩(wěn)定。如某飯店承包經(jīng)營制度中規(guī)定對(duì)后勤工作人員的培訓(xùn)由企業(yè)負(fù)責(zé)。

但由于企業(yè)食堂的管理和運(yùn)行機(jī)制還不完善，加之食堂內(nèi)部的管理和監(jiān)督制約因素較多，一些題還未引起高度重視。如一些企業(yè)對(duì)食堂管理工作認(rèn)識(shí)不夠到位。在采中我們了解到目前有的企業(yè)在對(duì)待食堂工作上存在著重視不夠、措施不力、責(zé)任心不強(qiáng)等現(xiàn)象。有的企業(yè)在對(duì)待食堂管理上存在著重視不夠、措施不力、責(zé)任心不強(qiáng)等現(xiàn)象，這是導(dǎo)致題發(fā)生的主要原因。但是由于管理機(jī)制、運(yùn)行模式的原因，一些食堂的食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量不能保證，嚴(yán)重影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。為此，市物價(jià)局對(duì)全市所有的后勤企業(yè)進(jìn)行了清查，對(duì)于存在題較多、影響較大或者存在違法經(jīng)營行為且拒絕接受處罰、情節(jié)惡劣的后勤企業(yè)實(shí)施停止承包管理。