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上海夏都餐飲管理有限公司為您介紹飯?zhí)檬程贸邪睦镎蚁嚓P(guān)信息,同時，食堂承包對于單位來說也是一個新的經(jīng)營模式，可以使單位在經(jīng)營過程中能夠更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢。因?yàn)樵谑程眠\(yùn)作中，單位可以利用自身的資源、管理等方面進(jìn)行改造和提升。如果將來有了這樣一套系統(tǒng)，我們就可以把原先不太適合食堂運(yùn)作的部分轉(zhuǎn)移到承包商手里。而且，單位承包對于單位的發(fā)展也是有好處的，可以使單位內(nèi)部管理更加規(guī)范化、科學(xué)化。在食堂管理方面，我們有很多做法。比如說學(xué)生在食堂就餐，可以直接到衛(wèi)生部門進(jìn)行檢測、檢查。另外還會建立一些特殊情況下的應(yīng)急預(yù)案。比如說我們會對食堂的用水和用電等情況進(jìn)行調(diào)查。這樣可以避免出現(xiàn)意外。還有，我們會在食堂內(nèi)部建立一些安全檢查點(diǎn)。比如說在食堂里面設(shè)置了一個監(jiān)控器。我們還會對餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行管理，這是學(xué)校對食堂進(jìn)行管理的特色。
飯?zhí)檬程贸邪睦镎?/b>,在餐飲管理上也可以根據(jù)自身經(jīng)營狀況來確定合適的經(jīng)營模式。例如在食堂承包期間，就應(yīng)該采用多種方法對其進(jìn)行管理。對于單位來說，也可以將自己的餐飲業(yè)務(wù)外包給承包商，從而降低經(jīng)營成本。這樣做既可以減少管理人員的工作量和勞動強(qiáng)度，同時還有利于提高餐廳服務(wù)質(zhì)量。在食堂承包之前，單位已經(jīng)與承包商簽訂了合同，并按照合同要求對食堂的運(yùn)營進(jìn)行了規(guī)范。這樣一來，承包商就可以對食堂的經(jīng)營管理進(jìn)行監(jiān)督和控制。而且由于食堂經(jīng)營者是獨(dú)立的法人代表和管理人員，所以他們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況制定各種規(guī)章制度。這種規(guī)范化管理的實(shí)施，使食堂經(jīng)營者的經(jīng)營管理更加科學(xué)合理。在實(shí)行食品衛(wèi)生許可證制度之后，我們也要求每個員工都持有健康證明才能上崗。這就意味著，我們的員工將不再需要進(jìn)行體檢。而且我們還要求每一名員工都按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)和考核。這種規(guī)范化管理的實(shí)施，使得我們每個員工都有了自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，并能夠按照自己的目標(biāo)來發(fā)展。
/* 企業(yè)通-正文-創(chuàng)建于 2015-04-23*/
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