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食品采購是食堂后勤的首要任務。為了確保食品的安全和質量，食堂通常會建立嚴格的采購標準和程序，選擇有良好信譽的供應商，并對食品進行檢驗和抽檢。食品存儲也是食堂后勤的重要環節。食堂需要設立專門的食品倉庫或冷藏室，對采購回來的食品進行分類、標記和存儲，以確保食品的新鮮度和安全性。為了提高食堂的知名度和美譽度，食堂后勤還可以開展一些宣傳和推廣活動。例如，舉辦美食節、推出新菜品等，吸引更多的員工或學生前來就餐。食堂后勤還需要關注環保和可持續發展題。他們可以采取一些節能減排、垃圾分類等措施，減少對環境的影響。