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炒鍋可以控制在℃，不需要調節溫度。電磁滾筒炒鍋的操作方法可分為3種。第一種是自動控溫，即將物料的內部結構設定在℃范圍內，這樣物料炒制時就可以按照自己的需求選擇的速度進行滾動操作；第二種是手工控溫。在這里我們可以將物料的內部結構設定在℃范圍內，這樣的操作方法就是把物料從鍋中取出后，按照自己所要求的速度進行滾動操作；第三種是手工控溫。炒鍋可以控制在℃范圍內，不需要調節溫度。