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邵陽好想吃餐飲管理有限公司帶你了解衡陽社區(qū)食堂承包招標(biāo)流程相關(guān)信息,食堂承包期限滿后，由學(xué)校統(tǒng)一向社會(huì)公布。學(xué)生可根據(jù)自己的喜好和需要選擇飯菜。第四條。學(xué)校和單位應(yīng)當(dāng)建立健全餐飲服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督管理制度，對餐飲服務(wù)項(xiàng)目實(shí)行定期檢查和監(jiān)測制度。第五條。學(xué)校、單位要加強(qiáng)食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理，保證飯菜質(zhì)量。學(xué)校、單位要按照有關(guān)規(guī)定設(shè)立食品衛(wèi)生安全責(zé)任人。第六條。學(xué)生在就餐時(shí)不得隨意丟棄或損壞食物。第七條。學(xué)校、單位要嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生規(guī)范，不得擅自改變食堂的用餐方式。學(xué)校、單位應(yīng)當(dāng)定期檢查食品衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定的現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向?qū)W校或者教育主管部門報(bào)告。第八條。各級政府和教育主管部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)。教育主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，并將檢查情況向上級主管部門通報(bào)。第九條。學(xué)校、單位要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理。學(xué)校、單位應(yīng)當(dāng)建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，落實(shí)食品采購驗(yàn)收制度；學(xué)校、單位要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。第十條。

學(xué)校食堂的經(jīng)營者可以委托其他單位承包，但是學(xué)校的全體教職工或其家屬。學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具備以下條件一是有相應(yīng)資質(zhì)；二是有較高素質(zhì)、管理水平和技術(shù)力量。對于不能提供上述條件的單位，則不得承包。在學(xué)校食堂經(jīng)營者承包的情況下，學(xué)校食堂可以向其他單位委托承包，但應(yīng)當(dāng)提供有效證件；對于不能提供上述條件的單位，則不得承包。食堂承包是指在學(xué)校的餐飲管理中，將食品經(jīng)營者與餐廳之間的關(guān)系，作為一種經(jīng)濟(jì)行為進(jìn)行監(jiān)督管理。食堂承包制度實(shí)施以來，已取得了較好成效。目前我國大學(xué)校園內(nèi)有近千家各類飯店和餐館。其中，有些是由學(xué)生自己經(jīng)營、自己管理的。這些飯店多數(shù)設(shè)置了檔次和規(guī)模。但由于其經(jīng)營者缺乏管理知識，管理不規(guī)范，存在安全隱患。為了加強(qiáng)對這些飯店的監(jiān)督管理，我國有關(guān)部門正在醞釀出臺(tái)食堂承包制度。

學(xué)生在校期間可以享受食堂提供的服務(wù)。其次是加強(qiáng)對承包人的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，讓他們掌握相關(guān)技術(shù)和管理知識，使之成為合格的餐飲經(jīng)營者。第三是建立食堂職工培訓(xùn)制度。通過聘請專家、企業(yè)家等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生知識教育。第四是完善對承包人進(jìn)行崗位責(zé)任制考核。通過考核，促進(jìn)承包人嚴(yán)格遵守食堂管理規(guī)定，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。第五是加強(qiáng)對食堂負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)。在我們目前的情況下，我們不能僅僅滿足于自己做飯。應(yīng)當(dāng)有一個(gè)合作的機(jī)制，學(xué)校和企業(yè)應(yīng)該建立一種合作的機(jī)制。比如說，我們要求食堂有相關(guān)部門的監(jiān)督檢查和考核。我們要對食堂進(jìn)行管理和經(jīng)營。學(xué)生食堂在經(jīng)濟(jì)上不能獨(dú)立存在。因?yàn)閷W(xué)校是公益事業(yè)。這樣才能保證學(xué)生吃得放心。同時(shí)，企業(yè)也可以通過股份制運(yùn)作來實(shí)現(xiàn)。在股份制運(yùn)作過程中，學(xué)校的管理者也應(yīng)該對學(xué)生食堂負(fù)責(zé)。因?yàn)檫@是一個(gè)很好的平臺(tái)。我們可以借鑒國外的經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行。如果有企業(yè)愿意來做這種運(yùn)作，可以考慮把學(xué)校食堂納入股份制運(yùn)營。但是，在具體操作上還需要一些具體措施。比如說，企業(yè)應(yīng)該對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)和教育。

此外，學(xué)校食堂的管理人員素質(zhì)較低。有些學(xué)生雖然吃得起飯菜但是不知道怎么做飯，或者吃到后沒有及時(shí)清洗。另外，部分食堂的餐具消毒和保潔也存在隱患。對于學(xué)生食堂而言，由于沒有專門的衛(wèi)生管理部門和保潔人員，學(xué)校對食品安全管理存在很多題。另外，在學(xué)生食堂開餐前的一些環(huán)節(jié)也存在著不少題。比如有些學(xué)校沒有統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置廚房、衛(wèi)生間；有些單位沒有建立相應(yīng)的防蠅防鼠措施；個(gè)別單位未能嚴(yán)格落實(shí)消毒制度。針對上述題，學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全相關(guān)的衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。在學(xué)校食堂開餐前要進(jìn)行消毒，并對食物進(jìn)行清潔、消毒；開餐時(shí)應(yīng)當(dāng)將飯菜分類擺放整齊。此外，還應(yīng)建立相關(guān)的管理制度。比如，有些單位沒有建立相關(guān)的防蠅防鼠措施。