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上海來米餐飲管理有限公司為您介紹航頭員工餐食堂承包公司相關信息,食堂承包的目的是為了滿足企事業(yè)單位員工就餐需求，保證學生在校內的飲食安全。學校和企事業(yè)單位會根據自己所處地區(qū)經濟發(fā)展水平、社會需求以及人才培養(yǎng)方案等因素確定其經營范圍。食堂承包經營后，學校將對食堂的經營范圍進行調整，以適應企事業(yè)單位員工就餐需要。目前，我國的學校食堂承包經營管理制度還不夠完善。在實際工作中，由于企業(yè)和個人對承包經營的食品衛(wèi)生題缺乏足夠認識。由于學校食堂承包制是一種新型的經營管理模式，在實際工作中存在著一些題。比如承包人沒有按照規(guī)定辦理相關手續(xù)。承包人不按規(guī)定履行職責；未能及時將食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員的名單報送學校食品衛(wèi)生安全委員會；未能及時將食物中毒事故處置情況向委員會匯報。

食堂承包經營的主要目的是提高學生就餐質量，減輕學校負擔。但由于我國目前對食堂承包經營管理還沒有一個統(tǒng)一規(guī)范和標準，因此在實際操作中存在著許多題。首先是承包者對食堂的經濟利益不夠重視。其次，學校與企事業(yè)單位之間缺乏良好的溝通與交流。最后，學生對食堂的經營管理還缺乏足夠的認識。這些題不解決，就會造成學校與企事業(yè)單位之間在管理方面的矛盾。我們應該加強食堂經營管理方面的工作力度。食堂的經營者和承包人都是具有獨立法人資格的企業(yè)，并且與學校簽訂一份合同。合同中明確規(guī)定食堂的經營者應該是在校學生和社會各界人士，不得以任何理由干預學生、社會其他成年人或單位。在學校食堂經營過程中，不得以任何理由干預學生、社會其他成年人或單位的食品衛(wèi)生安全。對于違反合同的，要依法進行處罰。

我國目前還沒有統(tǒng)一的、完善和規(guī)范的食品衛(wèi)生安全標準。這些標準的制定必然導致企事業(yè)單位的生產加工過程中食品衛(wèi)生安全題的發(fā)生。在此情況下，建立和完善學校餐飲管理制度是一項十分重要的任務。為了保證學校食堂承包制度順利實施，我們應該采取以下幾個方面、建立健全學校食堂承包經營管理制度。這項制度是學校食品衛(wèi)生重要基礎。食堂承包是指學校與企業(yè)、個人等共同組成的一種商業(yè)模式。食堂承包是指由各實體或個人在校內設立的一種經營模式。其基本原則為，以市場為導向；第二，以效益為目標；第三，遵循市場規(guī)律。食堂承包的形式主要有以下三種種，由學校或企事業(yè)單位委托其他實體承擔經營服務。第二種，由企事業(yè)單位或個人委托其他實體承擔經營服務。第三種，由企事業(yè)單位或個人在學校內部經營餐飲。食堂是否屬于商品流通渠道，是否屬于社會消費品零售行列中的一項重要內容。食堂承包經營是指在食堂內設立一定的經營場地，將原有的商品和服務銷售給社會公眾或其他組織，并向社會提供餐飲服務的行為。

我國現階段對這部分人實行政策傾斜。這種模式在我國尚未形成，在一些地方和部門已經出現了。食堂承包制是一項新興的事物，它不僅能為學校提供更多的餐飲服務，還會促進教師、職工等社會中介組織的發(fā)展。因此，學校應盡快制定出臺有關規(guī)定。目前，我國正處于城鎮(zhèn)化加速發(fā)展時期。隨著城鎮(zhèn)化水平的提高，農村人口的增長加快，城鄉(xiāng)之間、地區(qū)之間的發(fā)展差距進一步擴大。首先要加強對食堂經營管理人員和餐廳服務人員的培訓。其次是加大對餐飲服務質量、安全衛(wèi)生等方面工作進行監(jiān)督檢查。最后，要進一步完善對食堂經營者的管理制度和監(jiān)督機制。我國目前還沒有建立起一個統(tǒng)一規(guī)范、標準明確、操作規(guī)程科學合理的管理制度。因此，要加大對食堂經營者的教育和培訓力度。

目前我國許多地方都存在著中小學校食堂設置不合理、經營不規(guī)范、衛(wèi)生條件差等現象。其次，應該加強對中小餐廳的監(jiān)督。現在，許多地方政府都把中小學校食堂作為公共產品來對待。這種監(jiān)督主要是通過制定規(guī)章制度和加強管理來進行。但是，中小學校食堂的經營者不僅不具備從事餐飲業(yè)的經營資格，也沒有建立起完善的管理機構。因此，在實施過程中應當加強對學生飲食安全題的監(jiān)督。另外，還應該加大對學校食堂的投入，使其具備良好的經營條件。再次，要建立健全中小餐飲企業(yè)的監(jiān)管體系。